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微波炉版麻婆豆腐 教你不会碎的秘诀
时间：2017-10-20 12:50:16
厨师：小陈同学
出处：做饭网
3046人做过这道菜
“说到川菜，不得不提到家常且家喻户晓的麻婆豆腐。它不仅深受四川乃至全中国人民的喜爱。近几年来，由于网络文化的发展以及国内外交往的日益频繁，让更多的外国人认识到了这道菜，它那辣中带甜的特殊口感也同样深受外国友人的喜爱。由于麻婆豆腐的广泛流传，全国各地根据地方口味也做出了一定的改良。而今天小编要教大家的是懒人版的麻婆豆腐，操作更简单，适合上班族或新手哦！”
食材清单
- 豆腐 1块
- 小葱 适量
- 姜 适量
- 大蒜 适量
- 白糖 少许
- 麻婆豆腐调料 适量
小技巧
1、一定要使用微波炉专用碗加热，以防碗具炸裂。
2、如果不喜欢甜的，可以把糖省去，因为酱中已经含了一定的糖分。
3、如果喜欢麻辣口味的，可以在已有的基础上加上适量的花椒提味。
4、豆腐尽量选择嫩豆腐，口感会更好。
微波炉版麻婆豆腐的做法步骤
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1将豆腐切成块，放入碗中备用，锅中煮水至沸腾，放入切好的豆腐，焯一下，以去除豆腐的豆腥味，同时能更更好的保持豆腐的形状。
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2将锅中的豆腐捞出、沥水，放入微波炉专用碗，用微波炉高火叮一分钟。
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3将加热好的豆腐从微波炉拿出，放入适量的葱、姜、蒜、糖以及麻婆豆腐酱料，放入微波炉中高火叮两分钟，从微波炉拿出，搅拌均匀，再高火叮一分钟，使豆腐更入味。
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4懒人版的麻婆豆腐出炉啦！冬天来了，快来自己动手，给这个冬天增加一点红火吧！
营养密语
豆腐中含有多种营养物质，比如铁、钙、叶酸等，因此常吃豆腐对于我们人体来说有许多益处，尤其对于老年人来说可以延缓衰老、预防动脉硬化等。
