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减肥餐首选菜谱 凉拌花菜

怎样做凉拌花菜入味好吃_减肥餐首选菜谱
时间:2017-10-20 16:34:49 厨师:李海翠 出处:做饭网 3242人做过这道菜
现在人们生活条件好了,许多人因为饮食不当或者是不注意运动就会出现肥胖的情况,这是许多女性朋友不想看到的。那么就要减肥了,要从饮食上入手,尽量少吃,还要注意做一些减肥餐,凉菜是首选,减肥餐首选菜谱凉拌花菜就非常不错,但是可能许多朋友咨询:”怎样做凉拌花菜入味好吃呢?“就来看下面的制作方法吧!
食材清单
  • 黄花菜 1个
  • 胡萝卜 1根
  • 香菜 适量
  • 10克
  • 白糖 5克
  • 味精 3克
  • 五香粉 适量
  • 黑胡椒粉 3克
  • 花椒油 2毫升
  • 香油 1毫升
  • 酱油 适量
  • 生抽 少许
  • 辣椒油 3毫升
  • 熟芝麻 少许
小技巧

1、花菜一定要手掰,这样才不会碎成末;
2、开水焯花菜时,放少许油是为了让花菜颜色更亮;
3、想要凉拌花菜入味,要注意调料中这几种油的量,要注意一定是香油最少、辣椒油最多,而花椒油居中。

凉拌花菜的做法步骤
  • 凉拌花菜步骤图1

    1把购买的花菜掰成这样的小朵,放到凉水中浸泡,胡萝卜清洗干净去皮切丝备用。

  • 凉拌花菜步骤图2

    2把浸泡一会的花菜用开水焯一下,焯的时候锅中加入几滴食用油,大火烧开5-6分钟即可捞出。

  • 凉拌花菜步骤图3

    3把焯过水的花菜过凉水后,沥干水分备用。

  • 凉拌花菜步骤图4

    4然后把沥干水的花菜和切好的胡萝卜丝放入盆中,加入适量的盐、五香粉、白糖、味精以及黑胡椒粉。

  • 凉拌花菜步骤图5

    5接着滴入几滴香油、略为多滴几滴花椒油,小半勺的酱油、生抽以及辣椒油,当然也要放一些香菜末。

  • 凉拌花菜步骤图6

    6非常简单,把这些调料拌匀之后就可以吃了。

营养密语

花菜是一种抗癌的蔬菜,它富含中蛋白质、脂肪以及碳水化合物;并且这道菜中还有胡萝卜,富含胡萝卜素,可以缓解视力疲劳,所以说这是一道既可以减肥又不失营养的可口凉菜。