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羊肉韭菜馅饺子 冬季补肾壮阳小能手

羊肉韭菜馅饺子的详细做法_冬季补肾壮阳小能手
时间:2017-10-20 16:37:32 厨师:李海翠 出处:做饭网 5190人做过这道菜
天气越来越冷,在饮食上就要注意吃一些可以让身体暖和的食物,那么,除了吃火锅,热乎乎的吃饺子也是不错的选择。饺子的馅有许多种,从养生角度出发,冬天吃羊肉馅的饺子对身体比较好。今天我们就来做饺子,看看冬季补肾壮阳小能手——羊肉韭菜馅饺子的详细做法!
食材清单
  • 羊肉 600克
  • 韭菜 500克
  • 面粉 1000克
  • 1块
  • 20毫升
  • 15克
  • 花椒粉 适量
  • 鸡精 3克
  • 料酒 5毫升
小技巧

1、注意如果买得羊肉比较肥,可以加入一些猪五花肉做馅,这样不会太油腻。
2、和面的时候,注意加水的量,慢慢的加入,不要一下把面和得太软。
3、肉馅中加入少量花椒水,可以把羊肉的膻味去掉,而且肉馅更鲜美。

羊肉韭菜馅饺子的做法步骤
  • 羊肉韭菜馅饺子步骤图1

    1把清洗好的韭菜,切碎备用。

  • 羊肉韭菜馅饺子步骤图2

    2把羊肉清洗干净后,剁碎备用。

  • 羊肉韭菜馅饺子步骤图3

    3在剁好的肉馅中放入姜丝、料酒、花椒以及盐适量。腌制大约10-15分钟。

  • 羊肉韭菜馅饺子步骤图4

    4然后把切好的韭菜倒入肉馅中混合搅拌、拌匀。

  • 羊肉韭菜馅饺子步骤图5

    5加入少量的盐,注意不要太咸。呆上大约5-6分钟。

  • 羊肉韭菜馅饺子步骤图6

    6把和面,揉成圆柱形的面团,醒一下,大概30分钟。

  • 羊肉韭菜馅饺子步骤图7

    7面醒好后,切成这样的小剂子,擀成面皮,准备包饺子。

  • 羊肉韭菜馅饺子步骤图8

    8把饺子包成你自己喜欢的形状就好。

  • 羊肉韭菜馅饺子步骤图9

    9下锅煮好捞出盛盘就可以吃了,美味的羊肉韭菜馅饺子就做成了。

变化365

羊肉是秋冬进补最好的食材,有助阳、补精血的功效,总之是非常滋补。羊肉除了做饺子,还会用在许多药膳中,比如说:《枸杞羊肉汤》、《羊肉豆腐汤》、《羊肉萝卜汤》等等。