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分不清土豆还是肉的土豆红烧肉

土豆红烧肉怎么做_开启你未知的做法
时间:2017-10-24 19:12:07 厨师:乐心 出处:做饭网 2901人做过这道菜
红烧肉家常的美味,想必大家都有在家制作过吧!今天小编介绍一道家常土豆红烧肉的做法,红烧肉加上土豆,想必味道一定也是非常美味的,随带告诉大家知道菜肴的入味做法,让大家能更好的尝到红烧肉纯汁的美味,不过一起来看看吧!
食材清单
  • 五花肉 400克
  • 土豆 100克
  • 冰糖 15克
  • 酱油 10毫升
  • 生抽 10毫升
  • 八角 5克
  • 大葱 5克
  • 生姜 5克
  • 5克
小技巧

1、将猪肉煮过后,进行切块会比较方便,容易。
2、在红烧肉用大火收汁时,不要随意的翻动,避免菜肴被翻烂而影响美观,可以适量的拿着锅柄转动,使每块猪肉上都裹上料汁即可。
3、用小火慢炖才能更好的入味,用大火收汁使做出的红烧肉更加美味。

土豆红烧肉的做法步骤
  • 土豆红烧肉步骤图1

    1将猪肉放入有凉水的锅中,用大火煮至沸腾,并出现浮渣,捞出浮渣接着煮上5分钟。

  • 土豆红烧肉步骤图2

    2捞出沥干水分,放置一旁待凉约5-6分钟,刮去皮上的残毛后切成大小均匀的块状备用。

  • 土豆红烧肉步骤图3

    3将土豆切成块状放入水中备用。将切好的五花肉放入热锅中,用中火煎至肉块直至变成金黄色,煎出油份,将油份倒出,转为小火加入,加入冰糖,翻炒肉块,直至冰糖融化,翻炒约5-6分钟。

  • 土豆红烧肉步骤图4

    4接着加入酱油,翻炒直至肉块转色后,加入生抽,八角,翻炒直至流出香味。

  • 土豆红烧肉步骤图5

    5倒入温水没过猪肉,加入葱段,姜片,翻炒1-2分钟,盖上锅盖用小火慢炖50分钟左右。

  • 土豆红烧肉步骤图6

    6接着加入盐进行调味,翻炒后转为大火收汁即可盛到盘子进行食用。

营养密语

红烧肉中含有的维生素含量较多,适量的食用能很好的为人体补充营养,维持身体细胞的平衡。