分不清土豆还是肉的土豆红烧肉

1将猪肉放入有凉水的锅中，用大火煮至沸腾，并出现浮渣，捞出浮渣接着煮上5分钟。

2捞出沥干水分，放置一旁待凉约5-6分钟，刮去皮上的残毛后切成大小均匀的块状备用。

3将土豆切成块状放入水中备用。将切好的五花肉放入热锅中，用中火煎至肉块直至变成金黄色，煎出油份，将油份倒出，转为小火加入，加入冰糖，翻炒肉块，直至冰糖融化，翻炒约5-6分钟。

4接着加入酱油，翻炒直至肉块转色后，加入生抽，八角，翻炒直至流出香味。

5倒入温水没过猪肉，加入葱段，姜片，翻炒1-2分钟，盖上锅盖用小火慢炖50分钟左右。

6接着加入盐进行调味，翻炒后转为大火收汁即可盛到盘子进行食用。