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韩国泡菜拌饭 没有韩国辣酱也能做
时间：2017-10-21 14:04:32
厨师：孟孟
出处：做饭网
4896人做过这道菜
“记得小时候看的第一部韩剧是《浪漫满屋》，剧中男女主角津津有味吃拌饭的一幕到现在还是印象非常深刻。那时候就像那颜色鲜艳的饭粒是什么，伴了这么多剩菜剩饭会好吃吗？后来知道这是韩国最普通不过的泡菜拌饭，吃在嘴里口味鲜咸，带有甜辣味道，着实很好吃。其实这道韩国泡菜拌饭只要备好材料，我们在家里也可以轻轻松松享受异国美味。没有韩国辣酱也能做出正宗韩国泡菜拌饭。”
食材清单
- 猪肉 200克
- 泡菜 200克
- 米饭 300克
- 胡萝卜 50克
- 葱白 1根
- 洋葱 80克
- 盐 适量
- 白砂糖 适量
- 辣椒酱 适量
小技巧
1. 用剩下的泡菜汁不要倒掉，可以在炒泡菜的时候倒入，这样泡菜味道更浓郁。
2. 煮米饭的时候不要放太多水，不然米饭太软烂不适合拌饭。
3. 白米饭不要选用隔夜饭，这样米饭会有点硬，可以选用当天的隔餐饭。
4. 拌饭的时候记得要用点力，这样才能把米饭拌得松散好吃。
韩国泡菜拌饭的做法步骤
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1先将切好片的五花肉放在锅中小火煸烧出油。
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2等到锅中出油并且五花肉颜色变浅时，将葱白切成小片放入锅中与五花肉翻炒提香。
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3放入切好的洋葱片与锅中食材继续翻炒至有洋葱香味飘出。
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4往锅中放入泡菜一起翻炒，然后放入包装中的泡菜汁盖上锅盖焖煮十分钟左右。
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5焖煮完毕后，往锅中放入胡萝卜丝与食材一起翻炒一会儿，然后放入适量盐、白砂糖及辣椒酱调味。辣椒酱选用一般普通辣酱即可，无需用到韩国辣酱。
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6待拌饭所用食材炒好，将食材放入事先准备好的白米饭中进行搅拌即可。
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7将拌好的饭盛出装盘就可以开吃了。当然，如果你想就着拌饭锅吃也可以，这样更有韩剧中的氛围嘛。
变化365
韩国泡菜拌饭除了我们今天做的家庭简易版还有其他做法，比如《韩国泡菜石锅拌饭》、《家常泡菜拌饭的做法》等。
