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韩国泡菜拌饭 没有韩国辣酱也能做

韩国泡菜拌饭的正宗做法图解_没有韩国辣酱也能做
时间:2017-10-21 14:04:32 厨师:孟孟 出处:做饭网 4905人做过这道菜
记得小时候看的第一部韩剧是《浪漫满屋》,剧中男女主角津津有味吃拌饭的一幕到现在还是印象非常深刻。那时候就像那颜色鲜艳的饭粒是什么,伴了这么多剩菜剩饭会好吃吗?后来知道这是韩国最普通不过的泡菜拌饭,吃在嘴里口味鲜咸,带有甜辣味道,着实很好吃。其实这道韩国泡菜拌饭只要备好材料,我们在家里也可以轻轻松松享受异国美味。没有韩国辣酱也能做出正宗韩国泡菜拌饭。
食材清单
  • 猪肉 200克
  • 泡菜 200克
  • 米饭 300克
  • 胡萝卜 50克
  • 葱白 1根
  • 洋葱 80克
  • 适量
  • 白砂糖 适量
  • 辣椒酱 适量
小技巧

1. 用剩下的泡菜汁不要倒掉,可以在炒泡菜的时候倒入,这样泡菜味道更浓郁。
2. 煮米饭的时候不要放太多水,不然米饭太软烂不适合拌饭。
3. 白米饭不要选用隔夜饭,这样米饭会有点硬,可以选用当天的隔餐饭。
4. 拌饭的时候记得要用点力,这样才能把米饭拌得松散好吃。

韩国泡菜拌饭的做法步骤
  • 韩国泡菜拌饭步骤图1

    1先将切好片的五花肉放在锅中小火煸烧出油。

  • 韩国泡菜拌饭步骤图2

    2等到锅中出油并且五花肉颜色变浅时,将葱白切成小片放入锅中与五花肉翻炒提香。

  • 韩国泡菜拌饭步骤图3

    3放入切好的洋葱片与锅中食材继续翻炒至有洋葱香味飘出。

  • 韩国泡菜拌饭步骤图4

    4往锅中放入泡菜一起翻炒,然后放入包装中的泡菜汁盖上锅盖焖煮十分钟左右。

  • 韩国泡菜拌饭步骤图5

    5焖煮完毕后,往锅中放入胡萝卜丝与食材一起翻炒一会儿,然后放入适量盐、白砂糖及辣椒酱调味。辣椒酱选用一般普通辣酱即可,无需用到韩国辣酱。

  • 韩国泡菜拌饭步骤图6

    6待拌饭所用食材炒好,将食材放入事先准备好的白米饭中进行搅拌即可。

  • 韩国泡菜拌饭步骤图7

    7将拌好的饭盛出装盘就可以开吃了。当然,如果你想就着拌饭锅吃也可以,这样更有韩剧中的氛围嘛。

变化365

韩国泡菜拌饭除了我们今天做的家庭简易版还有其他做法,比如《韩国泡菜石锅拌饭》、《家常泡菜拌饭的做法》等。