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微波炉版清蒸草鱼 吃出原汁原味的鲜美
时间：2017-10-20 15:16:20
厨师：差不多先生
出处：做饭网
4026人做过这道菜
“鱼一直都是百姓餐桌上的美味佳肴。无论是食用鱼的种类还是食用鱼的方法，都可谓是琳琅满目。今天我给大家带来的却不同于以往大家熟悉的鱼的做法，而是微波炉清蒸草鱼，首先草鱼作为鱼中的贵族，肉质鲜美、富含营养，而且像我吃鱼的时候最怕麻烦，草鱼正好迎合我对鱼刺少的需求。其次用微波炉制作能够减少烹饪过程中油的摄入，我们吃起来也更加放心。好了，通往美食的列车就要起程了。”
食材清单
- 草鱼 500克
- 小葱 50克
- 生姜 20克
- 花生油 15克
- 海鲜酱油 20克
- 料酒 20克
小技巧
1.草鱼适合选用大小适中的，一般以2斤左右最佳。
2.野生的草鱼肉质细腻有弹性，味道更加鲜美。
3.草鱼中点缀的青菜可以自由选择，比如小葱、香菜等。
4.喜欢香辣口味的朋友可以在草鱼上撒上辣椒油。
5.用啤酒浸泡草鱼可以更有效的去处鱼腥味。
6.一定要用热油配合料酒、海鲜酱油，这样调出来的汁才鲜美。
微波炉版清蒸草鱼的做法步骤
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1将鱼去鳞、清除内脏后洗净，下方垫上小葱，用盐腌制十分钟左右。
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2将生姜切丝，放置在鱼肚子中和鱼的表面，用保鲜膜封好，至于微波炉中，高火微10分钟左右。
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3锅加热后倒入花生油，加热直至油热冒烟。
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4将热油、酱油、料酒撒在鱼上，再撒上一些青菜，我放的是小葱，在此放入微波炉中高火微5分钟左右即可出锅。
营养密语
1.草鱼中含有人体所需的脂肪酸，能够促进人体血液循环，非常适合心脑血管病人食用。
2.草鱼中含有大量的硒元素，能够延缓衰老，美容养颜，在预防肿瘤和癌症方面也有一定功效。
3.清蒸草鱼能够滋阴养胃，对于体弱多病、食欲不振的人群是不可多得的佳肴。
