牛肉末豆花软嫩就属它

1将牛肉切成末状放在碗中，加入料酒，老抽，搅拌均匀腌制10-15分钟。

2将盒豆腐撕开封塑膜后放入砂锅中，用小勺搅拌成块状，接着放在大火上蒸约5-6分钟。

3用大火加入炒锅，加入油直至油温在120度左右，加入葱姜末转为小火翻炒直至流出香味。

4接着加入肉末翻炒直至变成白色，加入木耳末，胡萝卜末翻炒均匀，加入盐，生抽，花椒粉，鸡精进行调味，翻炒直至入味，接着加入水淀粉翻炒均匀，淋上香油备用。

5将蒸好的豆腐倒去多余的水分，将炒好的牛肉末倒在豆腐上，接着撒上葱花即可食用。