做这道意大利面,所用的酱料千万不要太多,酱的量和面条的量恰到好处就可以了。这样才不会影响吃面的口感。
1在洗好的盆中放上足够量的热水,然后盆里加上少量的盐,最后把螺旋面放进去开始泡一泡,时间大概为10到12分钟。等待时间到了以后就把它们从盆里捞出来,之后还要再过一遍冷水。
2把捞出来的面,放在盘子里,等待它沥干水。然后在面里放上橄榄油,或者其他的食用油也是可以的,最后均匀的开始搅拌,放在一旁留着备用。
3在用锅煮面的过程中,可以开始制作肉酱,首先就是把猪肉用刀剁碎,把准备好的洋葱用刀切成细丝。
4把肉放到锅里面,先把肉慢慢的炒出油,一直炒到肉变色就可以了。
5在刚才炒的肉里面加入少量的酒和酱油,开始把肉进行调味,并且开始搅拌。
6接着就是在刚才炒的肉里面,放入蒜蓉和洋葱,开始翻炒,直到炒出香味就可以了。
7把蒜蓉和洋葱放进去之后,再放入盐、糖、黑胡椒等自己喜欢的调料,开始稍微的翻炒几下。
8再往锅里放一些番茄沙司。
9接着再往锅里加一点水,盖上盖子稍微焖一会。
10最后再用淀粉和水进行勾芡,再往里放入少量的黑胡椒。味道会更加的不错。
11把刚才勾好的芡汁,和做好的肉酱,都全部的淋在在螺旋面上就大功告成了。
意大利面除了可以煮着吃,做成《炒意大利面》炒着吃也是非常不错的。