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五花肉干煸土豆片 尝过便是回头客
时间：2017-10-23 13:37:05
厨师：乐心
出处：做饭网
4420人做过这道菜
“五花肉干煸土豆片经常能在酒店的餐桌上出现，喜欢吃土豆的同志们一定非常的喜欢，是一道不错的佳肴，对于好吃的美味总是能让人记忆深刻，今天就来介绍介绍这道五花肉干煸土豆片的酒店做法吧！让你尝过便是回头客的佳肴。”
食材清单
- 五花肉 300克
- 土豆 200克
- 油 15毫升
- 大葱 1根
- 生姜 5克
- 大蒜 5克
- 豆瓣酱 5克
- 青辣椒 1个
- 红辣椒 1个
- 盐 3克
小技巧
1、土豆不容易被炒熟，但这道菜肴需要热炒快熟，所以需要将土豆事先在开水中煮熟，在翻炒菜肴时及时加入即可快速煮熟，在切土豆时可以适量的切得薄些在制作时不仅能更好的成熟还能更好的入味。
2、为了防止肉片不粘锅，需要将肉片放入凉油中粘满油份后，再进行加入翻炒。
五花肉干煸土豆片的做法步骤
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1将切好的土豆片放入开水中煮约3-5分钟直至8成熟，捞出沥干水份后备用。
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2在锅中加入油，加入切好的猪肉片翻拌直至肉片都沾上油后开火，慢慢翻炒约1-2分钟直至五花肉变得焦黄并透出油脂。
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3接着加入葱丝，姜末，蒜末，豆瓣酱翻炒直至流出红油，并能闻到香味。
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4接着加入煮好的土豆片，青红辣椒丝，翻炒约2-3分钟，确定猪肉炒熟后，加入盐进行调味后，即可盛出锅中备用。
营养密语
土豆中含有的钙元素加上猪肉中含有的蛋白质两者的相结合后食用能很好的帮助人体补充营养元素。钙能很好的帮助人体强健骨骼，让人体的骨骼更好的发育，吸收蛋白质的同时还能很好的对皮肤进行美白。但这道菜整体加有较多的油，还是适量食用比较好。土豆中含有的钙元素加上猪肉中含有的蛋白质两者的相结合后食用能很好的帮助人体补充营养元素。钙能很好的帮助人体强健骨骼，让人体的骨骼更好的发育，吸收蛋白质的同时还能很好的对皮肤进行美白。但这道菜整体加有较多的油，还是适量食用比较好。土豆中含有的钙元素加上猪肉中含有的蛋白质两者的相结合后食用能很好的帮助人体补充营养元素。钙能很好的帮助人体强健骨骼，让人体的骨骼更好的发育，吸收蛋白质的同时还能很好的对皮肤进行美白。但这道菜整体加有较多的油，还是适量食用比较好。
