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诱你口偷你胃的砂锅黄焖鸡
时间：2017-10-24 19:12:07
厨师：乐心
出处：做饭网
5528人做过这道菜
“黄焖鸡米饭现今已经是家喻户晓的名菜之一，好吃的食物经常诱惑着人们，但总要点个外卖或是跑到店家哪里去购买。现在小编立马教你一种制作黄焖鸡的做法让你能分分钟秒杀饭店菜肴，在家都能吃到胜过饭店的美味。一起来制作吧！”
食材清单
- 鸡肉 300克
- 冰糖 10克
- 大葱 1根
- 姜末 5克
- 料酒 10毫升
- 老抽 5毫升
- 生抽 5毫升
- 盐 3克
- 青辣椒 1个
- 红辣椒 1个
小技巧
1、在锅中要加上热水，如果加入凉水做出的鸡块会不够嫩而导致不鲜美。
2、家中如果没有砂锅可以拿烧锅代替，同样也能做出美食。
3、在香菇的选择上食用香菇的味道会比较鲜美，泡香菇的水不要倒掉可以在焖鸡肉时代替清水使用，煮出来的味道会更加美味。
4、在制作中也可以添加一些土豆但要和鸡块同时加入才好吃美味。
砂锅黄焖鸡的做法步骤
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1在砂锅中加入油，用小火加热加入冰糖用勺子不停的搅拌直至冰糖完全融化冒小泡。
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2加入鸡块转为大火，用木勺翻炒直至鸡块全部沾上糖色，加入葱段，姜末，料酒，老抽，生抽翻炒均匀。
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3接着加入热水没过鸡块，煮至沸腾时，加入香菇，盐，盖上锅盖用小火慢煮15-20分钟。
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4待砂锅中的汤汁快收干时，加入青红辣椒块翻炒用大火加温即可出锅食用。
营养密语
鸡肉的肉质细嫩，是补充蛋白质的绝佳食品，经常被人们拿来补充营养，对于增强体力，强身健体是有着非常好的功效。适量的食用对于治疗营养不良和疲劳也有着一定的好处，对于贫血的同志们也建议经常食用，能很好的改善这一身体现象。
