好吃到哭的虾仁鸡蛋韭菜馅水饺

1鸡蛋倒进碗里，加一点盐，用筷子搅拌均匀，锅里倒油，烧热后把搅拌均匀的鸡蛋倒进去，搅成小块，倒出来晾凉。

2把韭菜洗好切碎。

3把虾去掉虾线和虾壳，放入适量盐和料酒腌制十分钟左右。

4找一个大碗或者盆，把晾凉的鸡蛋，切碎的韭菜和腌制好的虾仁都放进去然后加一勺盐，滴入适量的生抽老抽和香油，撒上五香粉和鸡精，搅拌均匀备用。

5拿一张饺子皮铺在手上，放上去一点韭菜鸡蛋和一个虾仁（根据面皮的大小放馅，整个虾仁如果太大，可以把它切成小块）然后包起来即可。

6锅里放三分之二的水，待水煮沸后，把包好的饺子放进去，盖上锅盖，把饺子煮到面皮熟了的程度就可以出锅了。