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香菇笋干炖鸡汤 喝上一口怎能一个鲜字了得

鲜香甘甜香菇笋干炖鸡汤的家常做法_怎么做好吃
时间:2017-10-21 11:08:55 厨师:微芬 出处:做饭网 5215人做过这道菜
香菇鸡汤味道鲜美,香菇的美味配上鸡肉的松软鲜香,两者结合做出来的汤更是鲜的没话说,人们常说每日一碗心灵鸡汤,生活就变得有动力,一碗心灵鸡汤可以给你带来动力,那么喝上这么一碗鲜美的香菇笋干炖鸡汤,是不是就更加有动力呢?那话不多说就跟着我一起来制作一下这道鲜香甘甜的香菇笋干炖鸡汤吧!
食材清单
  • 鸡肉 500克
  • 香菇 6个
  • 野笋干 8根
  • 8克
  • 姜片 少许
  • 葱花 少许
  • 料酒 适量
小技巧

1、香菇在烧之前先放入温水中浸泡一会儿,把香菇泡发,这样在煮的时候可以更加入味。
2、野笋干在煮之前也要用温水浸泡出本身的盐分,这样炖制出来的鸡汤菜不会太咸。

香菇笋干炖鸡汤的做法步骤
  • 香菇笋干炖鸡汤步骤图1

    1香菇洗干净,去蒂后放入温水中浸泡,使其泡发,放一旁备用。

  • 香菇笋干炖鸡汤步骤图2

    2野笋干也放入温水中浸泡一会儿,把本身的盐分泡出来,这样煮的时候不会太咸。

  • 香菇笋干炖鸡汤步骤图3

    3鸡肉洗干净切块后,放入已经煮沸水的煮锅中,放入姜片去腥,把鸡肉本身的杂质煮出来,表面浮起杂质后,用勺子把鸡肉捞出,放一旁备用。

  • 香菇笋干炖鸡汤步骤图4

    4煮锅中倒入清水,放入已经去除杂质的鸡肉,再次放入姜片还有少许料酒将其煮沸,然后放入浸泡好的香菇。

  • 香菇笋干炖鸡汤步骤图5

    5放入香菇后,加入适量的盐和少许糖,用中火煮一会儿,再加入野笋干,改用小火炖制二十分钟。

  • 香菇笋干炖鸡汤步骤图6

    6炖出鸡肉、香菇和笋干的香气后,鸡肉的肉质也松软了撒上葱花,就可以出锅了,一道味道甘甜鲜美的香菇鸡汤制作完成。

变化365

喜欢喝鸡汤的朋友们有福了,鸡汤有很多种做法,《红枣党参鸡汤》、《板栗鸡汤》、《玉米鸡汤》等,做法都相对简单,鸡汤本身就很鲜美,无论怎么搭配都挡不住那鲜香,赶紧动手试一试吧!