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美味蔓越莓芝士蛋糕抵挡不住的诱惑

家常制作蔓越莓芝士蛋糕图解
时间:2017-10-21 20:35:33 厨师:哇塞的姑娘 出处:做饭网 2861人做过这道菜
蔓越莓芝士蛋糕是蛋糕的一种,其味道香甜可口,是家庭聚会,生日聚会的常客。在重要的日子能够亲手为亲朋好友做一个具有营养价值的蛋糕,既能表达对家人朋友的祝福,又送去了健康。蔓越莓芝士蛋糕的做法,简单实用,还不赶快学起来

食材清单
  • 吉利丁片 4个
  • 蔓越莓干 120克
  • 奥利奥饼干 160克
  • 芝士 200克
  • 奶油 460克
  • 细砂糖 100克
  • 牛奶 150克
  • 黄油 90克
小技巧

1、细砂糖你可以融化成糖水,更加容易混合。但是一定要待糖水冷却到室温之后再加入,否则如果太热,会导致之前略微冻好的芝士融化,镜面就没有那种透亮的美了。
2、切蛋糕时,可以把刀吹热了再切,以保持蛋糕边缘的整齐。切好一块后,务必要把刀擦干净再切下一块。

蔓越莓芝士蛋糕的做法步骤
  • 蔓越莓芝士蛋糕步骤图1

    1将蔓越莓干和淡奶油混合在一起用搅拌机打碎。

  • 蔓越莓芝士蛋糕步骤图2

    2准备冷开水,将吉利丁片放入其中泡软;把奥利奥饼干击碎成粉末。

  • 蔓越莓芝士蛋糕步骤图3

    3将黄油融化,倒入已经成粉末的奥利奥中,用打蛋器搅拌至均匀。

  • 蔓越莓芝士蛋糕步骤图4

    4将搅拌好的奥利奥粉末铺在蛋糕活底模的底部,将其压实后放入冰箱里冷藏。

  • 蔓越莓芝士蛋糕步骤图5

    5将细砂糖倒入已经软化的芝士中,用打蛋器或者搅拌机将芝士打到没有颗粒、顺滑的状态。

  • 蔓越莓芝士蛋糕步骤图6

    6将牛奶小火加热,把已经泡软的吉利丁片放入其中,搅拌均匀。

  • 蔓越莓芝士蛋糕步骤图7

    7把事先已经混有奶油的蔓越莓放入顺滑的芝士糊中,再次搅拌均匀。

  • 蔓越莓芝士蛋糕步骤图8

    8将已经混有吉利丁的牛奶也倒入芝士糊中,同样,用打蛋器搅拌均匀。切记:一定要分三次将牛奶倒入,并且每一次倒入后都要将其搅拌均匀,才可以再次倒入牛奶。

  • 蔓越莓芝士蛋糕步骤图9

    9将冷藏好的活底模取出来,把已经搅拌好的芝士糊倒入其中,此时,一定要轻轻的震动几下,以免内部出现气泡,之后继续放入冰箱冷藏。

  • 蔓越莓芝士蛋糕步骤图10

    104小时之后,将芝士拿出来脱模。脱模时一定不要生硬的将其抠出来;可以用热毛巾围住模具,直到芝士的边缘有融化的迹象,再将其顶出来。最后用水果装饰一下,美味的蛋糕就出炉了。

营养密语

蔓越莓干含有丰富的维生素C和许多的营养素。它有利于肠胃的养护、防止泌尿道感染功能,更棒的是能够养颜美容