美味蔓越莓芝士蛋糕抵挡不住的诱惑

1将蔓越莓干和淡奶油混合在一起用搅拌机打碎。

2准备冷开水，将吉利丁片放入其中泡软；把奥利奥饼干击碎成粉末。

3将黄油融化，倒入已经成粉末的奥利奥中，用打蛋器搅拌至均匀。

4将搅拌好的奥利奥粉末铺在蛋糕活底模的底部，将其压实后放入冰箱里冷藏。

5将细砂糖倒入已经软化的芝士中，用打蛋器或者搅拌机将芝士打到没有颗粒、顺滑的状态。

6将牛奶小火加热，把已经泡软的吉利丁片放入其中，搅拌均匀。

7把事先已经混有奶油的蔓越莓放入顺滑的芝士糊中，再次搅拌均匀。

8将已经混有吉利丁的牛奶也倒入芝士糊中，同样，用打蛋器搅拌均匀。切记：一定要分三次将牛奶倒入，并且每一次倒入后都要将其搅拌均匀，才可以再次倒入牛奶。

9将冷藏好的活底模取出来，把已经搅拌好的芝士糊倒入其中，此时，一定要轻轻的震动几下，以免内部出现气泡，之后继续放入冰箱冷藏。

104小时之后，将芝士拿出来脱模。脱模时一定不要生硬的将其抠出来；可以用热毛巾围住模具，直到芝士的边缘有融化的迹象，再将其顶出来。最后用水果装饰一下，美味的蛋糕就出炉了。