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下午茶点心之蔓越莓曲奇饼干

时间：2017-10-21 13:40:51 厨师：琉璃出处：做饭网 3314人做过这道菜

“蔓越莓曲奇饼干是一道酥脆入味的特色饼干，不需要烤箱，不需要微波炉就能做出比较酥的饼干，十分的美味，最适合当下午茶的点心，搭配一杯抹茶奶茶或者咖啡奶茶更加的入味。接下来让我们一起看一看蔓越莓曲奇饼干的做法。”

食材清单

低筋面粉 130克
蔓越莓 80克
鸡蛋黄 30克

糖粉 60克
黄油 140克

小技巧

1、蔓越莓不要放的太多，做出来的样子不好看。
2、我使用的是土鸡蛋，所以特别的黄，做出来营养更好。
3、只用蛋黄来做的话，做出来会比较酥，加上蛋白会有区别。
4、由于糖粉和低筋面粉里面含有硬块，必须先过筛才能放入容器里，有硬块做出来绝对不好吃。
5、你也喜欢不用冷冻，直接放入烤箱里烤制，这样会更简单，因为我家没有烤箱所以用冰箱冷冻也一样。

蔓越莓曲奇饼干的做法步骤

1在容器里放入黄油用搅拌勺搅拌，直到黄油融化没有硬块，然后在容器上放过筛盆，把糖粉倒入过筛盆里撒入容器里，将其搅拌均匀，直到黄油发白。
2打一个鸡蛋到碗里，把蛋白和蛋黄分离只需要蛋黄，然后把蛋黄一点一点的放入容器里搅拌均匀，直到搅拌至润滑。
3然后把低筋面粉过筛后倒入容器里，将其慢慢的搅拌，不要搅拌过度，然后放入蔓越莓搅拌均匀，把容器里的面糊倒入保鲜膜上，揉紧放入模具里。
4然后把模具放入冰箱里冷冻，大约1个小时，接着取出来用刀切成块即可食用。

营养密语

蔓越莓曲奇饼干具有助于消化、消肿祛痛、增强体质等功效。