1、番茄放入热水中过一遍可以更好的去除表皮。
2、加入番茄酱的番茄炒蛋,更加香甜。
1番茄表面划几刀后放入沸水中煮一下,捞出,表面的皮微微翘起,将表皮剥去,切丁。
2将鸡蛋磕入碗中,放入适量的盐,加入少许白酒,用打蛋器把鸡蛋打散。
3把泡椒和蒜瓣切碎,小葱切成葱花后锅中加入油,油温至六成热,放入切好的泡椒和蒜瓣爆炒出香味。
4泡椒和蒜瓣炒出香味后,倒入打散的鸡蛋液,不停的翻炒,炒出蛋花,盛到碗中,备用。
5锅子加热,倒入油,油温烧至四成热放入番茄炒出番茄汁,加入番茄酱一起翻炒,然后倒入一小碗水煮开。
6在煮开的番茄中倒入炒好的蛋花,中火焖至收汁,撒上少许葱花后,出锅,一道美味的番茄炒蛋制作完成。
喜欢吃炒鸡蛋的朋友们有福了,炒鸡蛋有很多种,《青椒炒鸡蛋》、《火腿肠炒鸡蛋》、《虾仁炒鸡蛋》等,种类繁多,味道都很棒,赶紧动手试一试吧!