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山药豌豆炒鸡蛋 亮丽诱胃口感入微

山药豌豆炒鸡蛋的做法介绍_亮丽诱胃口感入微
时间:2017-10-23 14:17:04 厨师:乐心 出处:做饭网 3028人做过这道菜
山药豌豆炒鸡蛋小编还是第一次进行制作,将鸡蛋先打碎炒熟,接着在锅中将其他蔬菜炒熟后加入盐放入炒好的鸡蛋翻炒均匀就可以完工啦!但是翻炒鸡蛋的火候很重要哦!详细的制作方法就在下方,看完可以一起制作,让你炒出亮丽诱胃口感入微的佳肴供你享受。
食材清单
  • 山药 80克
  • 豌豆 80克
  • 鸡蛋 1个
  • 枸杞 3克
  • 1.5克
  • 15毫升
小技巧

1、在给山药去皮时最好带上手套,防止因为山药的外皮碰到手而使手发痒。山药要是不容易熟可以是事先进行蒸煮至8成熟后再进行翻炒。
2、在翻炒这道菜肴时一定要用大火快速翻炒,这样既能翻炒出其中的香味,还能使口感更加的美味。
3、在炒鸡蛋时,只要鸡蛋微熟就可以关火,在锅中将鸡蛋切碎,不要将鸡蛋炒得太熟会营养鸡蛋的口感。

山药豌豆炒鸡蛋的做法步骤
  • 山药豌豆炒鸡蛋步骤图1

    1将鸡蛋在碗中打散,加入盐搅拌均匀,用大火加入炒锅,倒入油直至加热至120度左右后,倒入鸡蛋液在热锅中翻炒直至成熟,在锅中将鸡蛋切开盛放在碗中备用。

  • 山药豌豆炒鸡蛋步骤图2

    2在热油锅中加入切好的山药丁翻炒约1-2分钟,接着加入豌豆,盐翻炒约1-2分钟直至盐融化后,加入炒好的鸡蛋,枸杞翻炒均匀直至成熟后盛在碗中食用。

营养密语

总说山药是大补品,主要体现在山药中的成分能降低血糖,对于糖尿病患者是一道不错的佳品,还能为老人们的长寿提供一定的帮助,起到延年益寿的作用。是老年朋友的绝佳良品,对于消化又是一大促进剂是很好的食材也是很好的美味呀!