1、注意炸好的腰果要放凉一些才会脆;
2、为了新鲜可以选择用青虾,要把虾处理好,虾线要挑干净。用牙签把虾身第3个关节穿过把虾线处理干净。
1把购买的新鲜芹菜清洗干净,切成小段,炝锅的葱、姜、蒜也切好备用。
2下来我们就先把腰果用小火炸一下,炸成金黄色;把处理好的虾仁也炸一下,用中火炸熟,腰果要放凉一下。
3下来锅中少放些油,把葱姜蒜放入爆香,再把切好的芹菜倒入进行翻炒,待炒熟之后放入适量的盐。
4下来就可以把凉凉的腰果以及虾仁倒入锅中炒了,炒得过程中加入适量的料酒,最后把备好的淀粉汁和鸡粉放入,盛盘前要滴上几滴香油。
5瞧!美味的西芹腰果虾仁就做好,配上米饭吃,简直是美味!
西芹腰果虾仁这道菜可谓是营养丰富,其中的腰果有软化血管、润肠通便的作用;虾仁含有丰富的蛋白质,可以增强身体的抵抗力,补钙效果也非常好;而且芹菜还能减肥,所以说这道菜受到许多人的欢迎。