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秋季里的一抹温暖 番茄炒蛋打卤面

番茄炒蛋打卤面的做法与步骤_秋季里的一抹温暖
时间:2017-10-21 21:40:56 厨师:牛翠 出处:做饭网 3907人做过这道菜
我想大多数会做饭的朋友最先学会的一道菜一定少不了番茄炒蛋。没错番茄炒蛋可以说不分地域和年龄段每一个人都喜欢吃,今天小编为大家介绍番茄炒蛋打卤面的做法与步骤,在天气寒冷的时候能吃上一碗番茄炒蛋打卤面真的是非常幸福呢,番茄炒蛋打卤面可是秋季里的一抹温暖,快来学学吧:

食材清单
  • 鸡蛋 3个
  • 番茄 4个
  • 蒜苔 10克
  • 小葱 5克
  • 大蒜 5克
  • 生抽 5毫升
小技巧

1、选择西红柿的时候要选择红透的那种,不要选择硬的,沙软的做出来味道更好。
2、如果您喜欢甜口的番茄炒蛋可以在里面加适当的糖。

番茄炒蛋打卤面的做法步骤
  • 番茄炒蛋打卤面步骤图1

    1首先我们要把西红柿清洗干净。

  • 番茄炒蛋打卤面步骤图2

    2把西红柿切成小块放入盘中,把鸡蛋打到碗中加盐搅拌均匀备用。葱,蒜切碎备用。蒜苔切小段备用。

  • 番茄炒蛋打卤面步骤图3

    3锅中放油,待油七分热的时候放葱,蒜碎煸炒出香味放入鸡蛋,炒制金黄取出。

  • 番茄炒蛋打卤面步骤图4

    4锅中放少许油,油热后放蒜碎煸炒出香味倒入西红柿碎,蒜苔碎翻炒出汤汁后加盐,生抽调味。

  • 番茄炒蛋打卤面步骤图5

    5待西红柿软烂后放入炒好的鸡蛋,小火炖5分钟就可以了。

  • 番茄炒蛋打卤面步骤图6

    6锅中放入水,水开下面煮熟后捞出,浇上做好的番茄鸡蛋卤。

  • 番茄炒蛋打卤面步骤图7

    7喷香的番茄炒蛋打卤面就完成了,最后可以撒上葱花点缀。

营养密语

1、番茄中含有人体所需要的多种维生素和微量元素,而且炒制的番茄中维生素制更有利于人体的吸收,而鸡蛋是非常好的健脑食品。
2、蛋黄中还含有卵磷脂,固醇类以及人体所需的钙质。每一百克鸡蛋中含有蛋白质约15克,是人类非常好的蛋白质来源。