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黄瓜腰果虾仁 家常小菜走起

黄瓜腰果炒虾仁的饭店做法_家常小菜走起
时间:2017-10-21 21:28:34 厨师:卢稳 出处:做饭网 4642人做过这道菜
黄瓜成熟的季节了,在院子里种了几苗黄瓜,除了凉拌黄瓜我想变点花样吃。昨天去饭店吃了一道黄瓜腰果炒虾仁挺好吃的,味道还比较清淡。回到家后自己也尝试这做了一次,味道比饭店的也不错,虾仁的味道鲜美,黄瓜的清脆,腰果的香脆,让人越吃越爱吃。虾仁具有很高的营养,其肉质松软,吃后非常好消化,很适合老人和宝宝食用。那么这么好吃营养的黄瓜腰果炒虾仁不是只有在饭店才能吃到了,今天与大家介绍黄瓜腰果炒虾仁的饭店做法,在家常小菜中走起。
食材清单
  • 250克
  • 黄瓜 1根
  • 腰果 50克
  • 胡萝卜 1根
  • 小葱 适量
  • 大蒜 适量
  • 适量
  • 10克
  • 料酒 10毫升
  • 酱油 5毫升
  • 胡椒粉 5克
小技巧

1、 腌制虾仁时放过盐了,所以在最后炒的是后放点酱油就可以了,因为酱油也是咸的。
2、 炒虾肉时时间不要太长,变色即可,时间过长肉质变老,影响虾的鲜味。

黄瓜腰果虾仁的做法步骤
  • 黄瓜腰果虾仁步骤图1

    1虾清洗干净把虾壳去掉,剔掉虾线,在清洗一遍。

  • 黄瓜腰果虾仁步骤图2

    2将清洗干净的虾整齐排列于案板上。

  • 黄瓜腰果虾仁步骤图3

    3将虾切成图中把小段。

  • 黄瓜腰果虾仁步骤图4

    4加入盐。

  • 黄瓜腰果虾仁步骤图5

    5撒入胡椒粉。

  • 黄瓜腰果虾仁步骤图6

    6滴入料酒抓匀腌上10分钟。黄瓜切成小片,胡萝卜切片。

  • 黄瓜腰果虾仁步骤图7

    7锅中放油烧热,放入葱花,姜沫,蒜沫炒香。

  • 黄瓜腰果虾仁步骤图8

    8腌好的虾仁锅翻炒均匀,时间不宜太长。

  • 黄瓜腰果虾仁步骤图9

    9把黄瓜丁和胡萝卜丁、腰果一同下锅翻炒均匀,加点酱油即可出锅。

  • 黄瓜腰果虾仁步骤图10

    10黄瓜腰果炒虾仁就炒好了,是不是很简单呀!

营养密语

都知道虾的营养高,虾肉含有很高的钙质品,可以给身体补充大量的钙。腰果含有蛋白质丰富,用腰果入菜,且不流失营养有好吃。黄瓜含有维生素等多种营养,而且还有美容的功效。