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香咸可口炸黄花鱼 米饭最佳伴侣

香咸可口炸冻黄花鱼的家常做法_怎么做好吃
时间:2017-10-21 14:18:45 厨师:琉璃 出处:做饭网 5215人做过这道菜
炸冻黄花鱼是一道非常鲜美入味的家常菜,肉质鲜嫩、味香汁浓十分好吃,而且食材便宜、准备时间短,做起来也快捷,非常适合懒人制作,并且营养丰富,看到这盘美味有没有动心,快过来试试吧。接下来让我们一起看一看炸冻黄花鱼的做法。
食材清单
  • 黄花鱼 3根
  • 小葱 1根
  • 生姜 1个
  • 红辣椒 1根
  • 料酒 少许
  • 生抽 适量
  • 2.5克
  • 陈醋 少许
小技巧

1、如果你喜欢吃辣的朋友,红辣椒可以和其他食材一同炒制倒入鱼身上,会产生辣味。
2、煎制黄花鱼的时候,需要用锅铲不停的翻动,避免黄花鱼糊在锅底或者变焦了。
3、在腌制黄花鱼的时候可以在它表面用刀划上几道,可以让腌料更容易的进入鱼肉里,别忘记在鱼的肚子里也抹上腌料。

炸黄花鱼的做法步骤
  • 炸黄花鱼步骤图1

    1把黄花鱼用刀清除鱼鳞,内脏和鳃,用清水洗净沥干水分,再黄花鱼表面撒上盐、生抽、料酒均匀的涂抹进行腌制,大约半个小时左右留着备用。

  • 炸黄花鱼步骤图2

    2把小葱、生姜、红辣椒用清水洗净,小葱和红辣椒用切成切段,生姜削去皮切成片一同盛入盘中留着备用。

  • 炸黄花鱼步骤图3

    3把锅放入植物油,转到大火将其烧沸腾,在转到中火放入腌制过的黄花鱼进行炸制,直到黄花鱼表面呈现金黄色的时候将其捞出来放入盘中。

  • 炸黄花鱼步骤图4

    4在锅里留点油放入葱段、姜片、生抽、料酒、陈醋和水,转到小火慢慢的煮制,直到锅里的汤汁收干的差不多了立即倒入鱼的表面,撒上红辣椒即可食用。

营养密语

炸冻黄花鱼具有助于开胃、治愈贫血、增强体质等功效。