这么做香辣红烧鸡爪 盘子都被舔干净

1用水把准鸡爪清洗干净，然后用刀把鸡爪从中间部位切开，切掉鸡爪的指甲

2把小米椒、蒜切成粒状，然后把大葱和姜洗干净，把葱切成粒状，姜切成细丝。

3把事先准备好的八角、桂皮、大料和香叶切一下，作为调料。

4把鸡爪下水焯一下捞出，在锅里加适量的水放入鸡爪和准备好的调料，加一些老抽，大火烧开以后转成小火炖一会，直到用筷子能扎透鸡爪就可以了，把鸡爪捞出来沥干水分。

5在锅里倒入油，等到油热以后，把沥干水分的鸡爪放进去炸，炸到鸡爪变得金黄就可以捞出来了。

6在炸完鸡爪以后，锅里少留一些油，把米椒和切好的葱、姜、蒜一起倒入锅里，然后加入一些花椒粉炒一下。等出来香味以后，加入蚝油和鸡精翻炒均匀，最后倒入鸡爪炒入味就可以了。

7这样一盘美味的香辣红烧鸡爪就做好了，看着是不是就特别的好吃呢，一起开动起来吧。