1、做川味的牛肉萝卜可以根据个人喜好多放辣椒和麻椒。
2、牛肉不好煮,不易煮烂,在牛肉里放些茶叶或橘皮能使牛肉比较好软。
3、炖牛肉加水时最好加入热水,缩短炖肉的时间,也不影响肉的口感。
1萝卜切成滚刀块,牛肋条洗净开水焯一下去血水。
2锅中放油,放入葱、姜、辣椒炝锅,做川味的,川味喜辣,可以多放点辣椒和麻椒。
3将洗净的牛肋条下锅翻炒。
4加入生抽、料酒、糖翻炒均匀。
5炒至牛肉上色。
6锅中加水将牛肉浸没,小火慢炖60分钟。
7牛肉炖至软烂加入萝卜块,加盐调味,中火继续炖20分钟左右,萝卜软糯即可。
8最后大火收汁盛出即可。
9川味烧菜萝卜红烧牛肉就做好了,很简单的。
1.牛肉具有很高的营养很适合孕妇或大病初愈补身体的人食用,非常补身体。大量的蛋白质和钙物质,和低热量脂肪给人体及时补充营养。
2.萝卜中的营养也不少,与牛肉搭配营养互补,萝卜可以促进肠道蠕动,有助于胃部消化。