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川味萝卜红烧牛肉 冬日里的小确幸

川味烧菜萝卜红烧牛肉的家常做法_冬日里的小确幸
时间:2017-10-22 21:50:18 厨师:卢稳 出处:做饭网 4789人做过这道菜
在寒冷的冬季到来,人们都想吃到一口热气腾腾的饭菜,来暖暖身体。萝卜红烧牛肉就是冬季了一道即养生有营养的美味佳品。民间流行冬吃萝卜夏吃姜就能体会到萝卜对人身体的好处。荤素搭配合理 营养价值高。牛肉炖至软烂,加上入口即化的萝卜,那味道让人吃了根本停不下来,今天与大家分享一道川味烧菜萝卜红烧牛肉的家常做法,让它成为您冬季里的小确幸。
食材清单
  • 牛肋条 300克
  • 白萝卜 350克
  • 大葱 1根
  • 10克
  • 大蒜 10克
  • 辣椒 适量
  • 料酒 15毫升
  • 生抽 15毫升
  • 白糖 15克
  • 20克
小技巧

1、做川味的牛肉萝卜可以根据个人喜好多放辣椒和麻椒。
2、牛肉不好煮,不易煮烂,在牛肉里放些茶叶或橘皮能使牛肉比较好软。
3、炖牛肉加水时最好加入热水,缩短炖肉的时间,也不影响肉的口感。

萝卜红烧牛肉的做法步骤
  • 萝卜红烧牛肉步骤图1

    1萝卜切成滚刀块,牛肋条洗净开水焯一下去血水。

  • 萝卜红烧牛肉步骤图2

    2锅中放油,放入葱、姜、辣椒炝锅,做川味的,川味喜辣,可以多放点辣椒和麻椒。

  • 萝卜红烧牛肉步骤图3

    3将洗净的牛肋条下锅翻炒。

  • 萝卜红烧牛肉步骤图4

    4加入生抽、料酒、糖翻炒均匀。

  • 萝卜红烧牛肉步骤图5

    5炒至牛肉上色。

  • 萝卜红烧牛肉步骤图6

    6锅中加水将牛肉浸没,小火慢炖60分钟。

  • 萝卜红烧牛肉步骤图7

    7牛肉炖至软烂加入萝卜块,加盐调味,中火继续炖20分钟左右,萝卜软糯即可。

  • 萝卜红烧牛肉步骤图8

    8最后大火收汁盛出即可。

  • 萝卜红烧牛肉步骤图9

    9川味烧菜萝卜红烧牛肉就做好了,很简单的。

营养密语

1.牛肉具有很高的营养很适合孕妇或大病初愈补身体的人食用,非常补身体。大量的蛋白质和钙物质,和低热量脂肪给人体及时补充营养。
2.萝卜中的营养也不少,与牛肉搭配营养互补,萝卜可以促进肠道蠕动,有助于胃部消化。