在制作这道菜的时候,可以先把五花肉放进冰箱里面稍微的冻一下,这样切出来的肉片就会成为薄薄的一片一片的了。
1把包菜洗干净沥干水分,然后用手撕成片状,等着备用。
2把干辣椒切成两半,大蒜拍碎。
3把已经准备好的五花肉切成一片一片的薄片,在锅里倒入油,放入切好的五花肉,用小火把肉炸出油,加入盐,就可以把炸好的肉盛出来了。
4在刚才的锅里留少量的油,把切好的辣椒、大蒜和花椒放进锅里,用小火炸出来香味。等炸出香味以后,把已经撕好的包菜放进锅里面翻炒。
5等着包菜炒到半熟的时候,加入切好的五花肉,倒入料酒、蚝油,均匀的翻炒大约两三分钟,最后倒入根据自己的口味倒入盐,就可以关火了。
6美味的手撕包菜小炒肉就做好了,把菜盛到准备好的盘子里,喜欢的朋友们可以一起来品尝吧。
其实包心菜有丰富的维生素c和钾,对于人的营养的摄入特别的有好处。它和五花肉的结合让这道菜营养更是有了更大的提升,特别适合喜欢吃辣的朋友。