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带你品尝糖醋里脊的甜香润滑

最简单的糖醋里脊的家常做法
时间:2017-10-30 16:51:54 厨师:乐心 出处:做饭网 3445人做过这道菜
糖醋里脊酸酸甜甜的味道,拌着米饭吃是孩子们的最爱,今天就好好介绍介绍这道菜肴的制作,让你能尝到不一样的佳肴,今天小编介绍如何用番茄酱制作美味糖醋里脊,方便简单一学就会,还能在家经常制作,我们一起掌握新技能吧!
食材清单
  • 里脊肉 300克
  • 芝麻 10克
  • 2克
  • 白胡椒粉 3克
  • 鸡蛋 1个
  • 生粉 20克
  • 30毫升
  • 白糖 10克
  • 淀粉 10克
  • 番茄酱 20毫升
小技巧

1、将里脊肉切成长条时,需要稍微切得粗些能更好的进行烹饪,不至于肉条炸时缩水直至成丝状。
2、里脊肉经过生粉腌制后,可以适量的将其抖一抖去除其中多余的生粉。
3、经过2次油炸的里脊肉会更加的酥脆好吃。
4、采用番茄酱能更好的代替醋和红糖,代替油还能更好的炒出菜肴。

糖醋里脊的做法步骤
  • 糖醋里脊步骤图1

    1将切成条状的里脊肉加入盐,白胡椒粉,蛋清,从生姜中榨出的酱汁,搅拌均匀腌制15-20分钟,加入生粉腌制10-12分钟。

  • 糖醋里脊步骤图2

    2锅放在火上加热倒入油直至油温在150度时,加入腌制好的里脊肉,炸至生粉变色,捞出沥干油份放置约2-3分钟。

  • 糖醋里脊步骤图3

    3接着将炸过一次的里脊肉再次放入锅中炸制,直至里脊肉表面变得微微焦黄酥脆捞出沥干油份备用。

  • 糖醋里脊步骤图4

    4在一个干净的锅中加入番茄酱,白糖,清水,水淀粉,用小火加热,直至汤汁变得粘稠,放入炸好的里脊肉,翻炒均匀直至里脊肉全部沾满汤汁,撒上芝麻翻炒均匀盛出锅放在碗中准备开吃。

营养密语

里脊中含有较多的铁元素为人体的生长发育提供了较好的营养资源,很好的防止了人体营养不良的现象,同时还有较多的营养维生素供人体吸收。