重庆诱人酸菜草鱼 酸辣爽口

1取出冰箱里准备好的草鱼，将鱼骨剔除，切成段，将鱼皮朝下，用刀斜切出鱼片，用料酒、胡椒粉、食盐腌制10分钟。将葱姜蒜切成碎末，葱白干辣椒切段。

2将葱姜蒜放入三成热的油锅里爆香。

3将鱼骨与酸菜同时放过锅中翻炒，加水淹没过酸菜与鱼骨，熬成乳白色，再放入葱白、花椒，干辣椒。于此同时，将生粉与蛋液放至鱼块中，搅拌均匀，待用。

4最后，放入鱼块，撒上葱花，色香味俱全的酸菜鱼就出锅啦，想吃川菜而又没有机会的朋友们赶紧学起来，自己在家也能吃到正宗的川菜。