1、在购买牛肉的时候要选择新鲜的牛腱子肉。
2、在烹饪之前把牛肉浸泡在凉水中5个小时再煮味道会更好,凉水浸泡可以有效地去除牛肉中的血水和杂质。
1首先要购买新鲜的牛腱子肉,凉水浸泡后反复清洗干净,切成大块。
2切好的牛肉凉水入锅煮沸,捞出浮沫后多煮一会后捞出。
3煮好的牛肉过温水中清洗干净。
4把洗好的牛肉放到高压锅中,锅中加入开水,谁不必太多没过牛肉就可以了。
5锅中加入切成段的葱,切成片的姜,花椒,大料,香叶,盐,料酒去腥。加少量糖提鲜,生抽增加味道,老抽可以给牛肉上色。喜欢深色的可以多加些老抽。
6大火高压锅中焖制30分钟。不要着急打开锅,让牛肉多在锅中浸泡几个小时后捞出味道更好。
7牛肉要逆着纹路切味道才更好。
1、牛肉中含有丰富的蛋白质和碳水化合物,而脂肪含量却非常少,所以对于很多爱美的女性朋友和健身的人群来说是非常适合的。
2、牛肉特别适合秋冬进补食用,具有补中益气,强健筋骨,化痰息风的功效尤其适合体弱的老年人和正在生长发育的少年儿童食用。