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爆炒腊肠手撕包菜 好吃的秘诀就一个字快

爆炒腊肠手撕包菜得做法_好吃的秘诀就一个字快
时间:2017-10-23 13:12:27 厨师:卢稳 出处:做饭网 4370人做过这道菜
爆炒腊肠手撕包菜是一道家常菜品,味道好吃,非常下饭。腊肠主要以肉类为主要原料,其营养成分也很高,含有很高的蛋白质和碳水化合物,在每年的冬天,家里都会做腊肠来吃,家人都爱吃。我特别爱用腊肠炒包菜吃,包菜清脆的口感加上腊肠的浓香,别提味道有多棒了。腊肠炒包菜有一个秘诀,那就是快,要爆炒,炒出来的包菜才会有清脆的口感。今天就与大家分享一下爆炒腊肠手撕包菜得做法,好吃的秘诀就一个字---快。


食材清单
  • 腊肠 1根
  • 包菜 100克
  • 辣椒 50克
  • 5克
  • 大蒜 10克
  • 15克
  • 生抽 10毫升
  • 适量
小技巧

1、包菜尽量用手撕的不要刀切,容易入味,刀切容易影响口感。
2、腊肠没有上锅蒸,可以再锅里放些水让腊肠香软,否则太干硬。
3、炒腊肠时不需放油,腊肠里的油分会慢慢炒出来。

爆炒腊肠手撕包菜的做法步骤
  • 爆炒腊肠手撕包菜步骤图1

    1腊肠切成图中片状,包菜用手撕开,不要刀切。

  • 爆炒腊肠手撕包菜步骤图2

    2在锅中放入腊肠,加入一点点清水,不需放油,让腊肠里的油分慢慢炒出来。

  • 爆炒腊肠手撕包菜步骤图3

    3将锅中水分慢慢炒完,让腊肠里的油分煸炒出来。

  • 爆炒腊肠手撕包菜步骤图4

    4红辣椒、姜和蒜下锅炒香。

  • 爆炒腊肠手撕包菜步骤图5

    5将手撕包菜下锅,大火翻炒均匀。

  • 爆炒腊肠手撕包菜步骤图6

    6倒入生抽继续翻炒。

  • 爆炒腊肠手撕包菜步骤图7

    7大火炒1到2分钟加盐翻炒均匀即可。

  • 爆炒腊肠手撕包菜步骤图8

    8爆炒腊肠手撕包菜就做好了,是不是很简单呢,一起来做一做吧!

变化365

腊肠不仅味道好吃,还有好多的做法例如《腊肠茄煲饭》、《洋葱炒腊肠》、《山药炒腊味》、《腊肠炒杏鲍菇》。大家不妨在家试着做一做,味道很好啊!