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带你回忆童年的酥脆甘甜炸糖糕

时间：2017-10-24 19:12:07 厨师：乐心出处：做饭网 4773人做过这道菜

“甜而不腻的糖糕是一道不错的风景线，小时候经常做为早餐使用，是比较好的点心。以前总是好奇它是怎么制作成的，今天就让大家了解到，这个炸糖糕是怎么制作的吧！让你吃着酥脆不粘牙，甜味足而不腻的做法，值得大家前来尝试，一种酥脆甘甜的味道带你回忆童年哦！”

食材清单

面粉 300克
白糖 100克

油 50毫升

小技巧

1、加有热糖水的面粉比较粘，需要粘有油份的手进行揉制，可以避免粘住手指。
2、烫面可以多搅拌几圈，揉捏几次后会来得更好吃，有嚼劲。
3、在封口时一定要密封严实，避免在炸时其中的馅料漏出，导致油锅中的油被溅起造成不必要的麻烦。
4、在炸制时一定要用小火，大火容易将糖糕在没熟的情况下被炸制焦糊。
5、糖糕中的馅料可以按照自己喜欢的口味进行替换。

炸糖糕的做法步骤

1面粉放在盆中，倒入加有白糖直至沸腾的开水，用筷子搅拌均匀直至形成没有面粉颗粒的糊状。
2待面糊凉却直至不烫手后，在手上涂上一层油将面涂揉成光滑的面团放置一旁备用。
3将面粉和白糖放入干净的碗中，做为白糖馅备用。
4面团均匀的分成12个小面团，取一个在手中揉成碗状加入白糖馅封好口揉成圆团状，用手轻轻压扁后放置备用。
5将油锅用大火加热直至140度，转为小火逐个放入做好的饼状，进行油炸适当的翻面直至变成金黄色，捞出沥干油份待其稍微凉却后即可开吃。

营养密语

糖糕中含有的糖份较多，不适合较多的食用，对于有糖尿病者的同志请谨慎食用。