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爽辣红烧牛肉米线 做法简单易学
时间：2017-10-23 13:19:13
厨师：李海翠
出处：做饭网
5251人做过这道菜
“米线已经成为了现代人人都认可的一种美食，它的种类与口味也有很多，其中属辣红烧牛肉米线最好吃。现代人几乎都是无辣不欢，并且辣红烧牛肉米线也是荤素搭配，让大家既可以吃到牛肉又可以吃到米线，口味还是非常的好吃，让牛肉和浓汤完美搭配，不可谓不受欢迎。有许多的美食爱好者吃了辣红烧牛肉米线之后，都想要自己尝试着做一份。因此，今天就来带大家了解一下辣红烧牛肉米线的做法，让牛肉和浓汤完美搭配。”
食材清单
- 酱牛肉 50克
- 油菜 50克
- 酱牛肉汤 适量
- 米线 100克
- 麻油 8毫升
- 辣椒油 适量
小技巧
米线下锅时，注意慢慢得入锅，待锅中部分软了之后，再把锅沿部分的米线都放到锅中。
红烧牛肉米线的做法步骤
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1锅里烧上开水，水开后把米线放到水中。
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2注意米线非常硬，煮得时候一定要慢慢煮。
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3把煮熟的米线要在冷水中过两遍，捞到碗里备用。
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4把准备好的酱牛肉切成小块备用。
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5选购新鲜的蔬菜，清洗干净开水焯一下备用。
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6在锅中加入酱牛肉汤和适量的清水，开大火烧开，放入适量的盐，注意饭要咸一些。
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7接下来，在烧开的牛肉汤锅内加入米线，等到开火之后把米线和汤盛到碗中，加上牛肉、青菜再放上适量的麻油和辣椒油，美味的辣红烧牛肉米线就做好了。
营养密语
辣红烧牛肉米线口味独特，营养丰富，含有多种维生素和矿物质，适合众多人群食用，但是因为辣椒的刺激，有胃肠疾病的朋友病情会加重，所以有这样疾病的人群要少吃。
