川味红烧草鱼块 在家也能做出饭店的味道

1将草鱼块清洗干净，沥干水分，放入老姜、盐和料酒，搅拌均匀，腌制十几分钟。

2锅中倒入适量的油，放入蒜瓣和干红辣椒，爆炒出香味。

3在爆炒出香味的锅中，再倒入少许油后，放入腌制好的草鱼块，翻炒一会儿，将草鱼块煎至两面金黄色。

4草鱼块煎至两面金黄色后，放入青椒和红椒，再次翻炒，加入少许料酒、盐、生抽和老抽，翻炒至与草鱼块混合，倒入适量的热水，没过草鱼块。

5盖上锅盖中火煮一会儿，等到水分快干的时候，开大火再次翻炒一下后，收汁。

6将煮好的鱼盛出放入碗中，撒上葱花，一道美味的红烧鱼块制作完成。