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教你做咸香酥脆的梅菜扣肉烤饼
时间：2017-10-23 17:49:06
厨师：小猪佩奇
出处：做饭网
4528人做过这道菜
“梅菜扣肉烤饼咸香薄脆，既可以早上当早餐吃，也可以平时窝在家里看电视时当作零食，而且制作简单，非常适合我们上班族。梅菜清香可口，扣肉肥而不腻，饼皮酥脆咸香，想想就直流口水呢~~下面就让本小编来教大家制作这款好吃的梅菜扣肉烤饼吧！”
食材清单
- 面粉 250克
- 梅菜扣肉 适量
- 白糖 少许
- 葱花 适量
- 食盐 适量
小技巧
1、剁梅菜扣肉碎末时，剁得越碎越好哦，这样才能在擀面皮时面皮不那么容易破。
2、和面时放糖和盐是为了让面皮有味道，大家可以根据自己的口味来选择多放糖还是多放盐，但是量都不能太多哦，要不然面皮抢了梅菜扣肉的味反而不好吃了。
3、家里没有烤箱的朋友，可以选择用平底锅轻轻刷一层薄油，把擀好的面饼放到平底锅里，勤翻两面烙熟即可。
梅菜扣肉烤饼的做法步骤
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1取250克面粉用温水放少许盐和白糖，和成软硬适中的面团，静置半个小时左右醒面。同时将市面购买好的梅菜扣肉剁成碎末，跟葱花搅拌均匀备用。
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2将和好的面团揪成比平时包包子稍大的面坨，随后像包包子一样把梅菜扣肉碎末包在面团里捏紧实。
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3用平时包饺子的擀面杖将包好梅菜扣肉碎末的面团擀成比硬币厚度稍薄的面饼，放置在烤盘上，放入烤箱烤熟即可。
变化365
不喜欢梅菜扣肉的花，将梅菜和猪肉馅拌均匀包在面团里擀成面饼烤熟，又是另一番风味哦！喜欢吃辣的朋友还可以在烤饼上抹上一层薄薄的辣酱，配一碗热热的白米粥，真的是无比幸福啊！
