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寿比南山 自然要吃双层生日蛋糕

自制松软甘甜双层生日蛋糕的快捷做法
时间:2017-10-23 17:46:04 厨师:你说了不算 出处:做饭网 4779人做过这道菜
人生一大喜事就是过生日,吃蛋糕,可是蛋糕店里千篇一律的生日蛋糕怎么能配上寿星独特的气质?怎么能表达出我们对于寿星的真诚祝福之意呢?为了表达我们对于寿星的祝愿之情,我们可以自己动手为寿星准备生日蛋糕,会给生日宴会锦上添花,带给寿星更多惊喜哦。那么,我们今天就来学自制松软甘甜双层生日蛋糕的快捷做法吧
食材清单
  • 低筋面粉 500克
  • 鸡蛋 8个
  • 淡奶油 500克
  • 牛奶 100毫升
  • 草莓 适量
  • 黄桃 适量
  • 猕猴桃 适量
  • 樱桃 适量
  • 杏仁 适量
  • 白砂糖 80克
  • 玉米油 适量
  • 柠檬汁 少许
小技巧

1.低筋面粉要筛粉,要无颗粒。
2.白砂糖一定要少量多次地与蛋清用打蛋器搅打均匀,否则会融合不好。
3.蛋白糊与蛋黄糊放盆里后要大力震出气泡。
4.柠檬汁可用白醋代替。

双层生日蛋糕的做法步骤
  • 双层生日蛋糕步骤图1

    1准备好食材,将鸡蛋的蛋黄与蛋清分离。

  • 双层生日蛋糕步骤图2

    2蛋黄加入玉米油、砂糖30克、牛奶、筛入低筋面粉搅拌均匀。

  • 双层生日蛋糕步骤图3

    3将柠檬汁与剩下的50克白砂糖分两次加入蛋清用打蛋器打发泡。

  • 双层生日蛋糕步骤图4

    4将打好的蛋白糊与蛋黄糊搅拌均匀,大力震出气泡。由于是双层蛋糕,这个时候就要准备好8寸与6寸的模型,分别装好面糊。

  • 双层生日蛋糕步骤图5

    5烤箱预热5分钟,将蛋糊放入中层,140度烤50分钟,出箱。

  • 双层生日蛋糕步骤图6

    6先抹上淡奶油,在将杏仁抹在两层蛋糕的周围,摆上水果,用裱花挤出花纹填在最外层水果的空隙处装饰,写上祝福语,就大功告成了。

营养密语

蛋糕香软而容易消化,小孩与老人都可以放心食用,加之装饰用了大量水果,含有丰富的维生素C,多吃维生素有利于肠道蠕动。此外,奶油热量较高,不可长期食用,易发胖。