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带你去做让人欲罢不能的泡椒鸡爪

辣味十足泡椒鸡爪的做法_怎么做才正宗
时间:2017-10-23 13:41:09 厨师:清风一缕 出处:做饭网 4096人做过这道菜
泡椒鸡爪可谓是我平时最喜欢的小吃了,就是喜欢泡椒鸡爪那酸酸辣辣的味道,哪怕都辣的满头大汗,手上仍然往嘴里送。一想起那泡椒鸡爪让人欲罢不能的味道,小编的口水都快‘’飞流直下三千尺’’了!相信大家也快和小编一样了吧!那么,就让我来介绍一下泡椒鸡爪的做法吧!
食材清单
  • 鸡爪 400克
  • 泡椒 300克
  • 白醋 200克
  • 料酒 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 味精 适量
  • 适量
小技巧

1、把鸡爪再煮之前切成两段会更快入味。
2、鸡爪在沥干水分时一定要用清水冲掉浮沫,以免影响口感!
3、煮的时候一定要注意火候,时间短了鸡爪不熟,时间长了鸡爪太烂影响口感。可用筷子去刺鸡爪,能够刺入就可以了!
4、因为泡椒水里有盐,所以不需要加盐。当然可符合自身口味适当加入

泡椒鸡爪的做法步骤
  • 泡椒鸡爪步骤图1

    1将鸡爪洗净后剪去脚尖后待用。

  • 泡椒鸡爪步骤图2

    2把鸡爪和料酒、葱姜放入锅中放纯净水水,没过鸡爪即可。水开后,再煮大约5分钟捞出,沥干水分待用。

  • 泡椒鸡爪步骤图3

    3准备一个密封玻璃容器,当然其他保鲜盒之类的也可以。

  • 泡椒鸡爪步骤图4

    4把泡椒、白醋、糖、泡椒(连带泡椒水)、味精这些调料与凉透的鸡爪一起放入容器内搅拌均匀,如果泡椒水没有没过鸡爪可加入适当白开水。密封后放入冰箱。

  • 泡椒鸡爪步骤图5

    5一般两到三天食用口感最佳!(不过半天左右也可食用,不过口味稍淡!)

营养密语

鸡爪的营养价值还是挺高的,其中含有丰富的胶原蛋白,有软化和保护血管,缓解高血压,增强皮肤张力起到抗衰老的作用。是比较适合儿童,高血压的患者食用哦!