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带你去做让人欲罢不能的泡椒鸡爪
时间：2017-10-23 13:41:09
厨师：清风一缕
出处：做饭网
4103人做过这道菜
“泡椒鸡爪可谓是我平时最喜欢的小吃了，就是喜欢泡椒鸡爪那酸酸辣辣的味道，哪怕都辣的满头大汗，手上仍然往嘴里送。一想起那泡椒鸡爪让人欲罢不能的味道，小编的口水都快‘’飞流直下三千尺’’了！相信大家也快和小编一样了吧！那么，就让我来介绍一下泡椒鸡爪的做法吧！”
食材清单
- 鸡爪 400克
- 泡椒 300克
- 白醋 200克
- 料酒 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 糖 适量
- 味精 适量
- 盐 适量
小技巧
1、把鸡爪再煮之前切成两段会更快入味。
2、鸡爪在沥干水分时一定要用清水冲掉浮沫，以免影响口感!
3、煮的时候一定要注意火候，时间短了鸡爪不熟，时间长了鸡爪太烂影响口感。可用筷子去刺鸡爪，能够刺入就可以了！
4、因为泡椒水里有盐，所以不需要加盐。当然可符合自身口味适当加入
泡椒鸡爪的做法步骤
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1将鸡爪洗净后剪去脚尖后待用。
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2把鸡爪和料酒、葱姜放入锅中放纯净水水，没过鸡爪即可。水开后，再煮大约5分钟捞出，沥干水分待用。
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3准备一个密封玻璃容器，当然其他保鲜盒之类的也可以。
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4把泡椒、白醋、糖、泡椒（连带泡椒水）、味精这些调料与凉透的鸡爪一起放入容器内搅拌均匀，如果泡椒水没有没过鸡爪可加入适当白开水。密封后放入冰箱。
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5一般两到三天食用口感最佳！(不过半天左右也可食用，不过口味稍淡！)
营养密语
鸡爪的营养价值还是挺高的，其中含有丰富的胶原蛋白，有软化和保护血管，缓解高血压，增强皮肤张力起到抗衰老的作用。是比较适合儿童，高血压的患者食用哦！
