1、腌制鱼的时候,用刀将鱼身划上几刀,这样才能入味。
2、微波炉做剁椒鱼头的鱼盘必须可以微波加热,以免发生爆炸。
3、步骤4嫌麻烦的可以将各种调料在小碗中搅拌均匀,然后将碗放进微波炉中加热1分钟。但用锅翻炒味道更浓。
1将鱼头清洗干净,用刀从其后背处剖开,掏出鱼内脏等杂物,再次冲洗干净。
2将食盐和料酒混合搅拌均匀后,撒在处理干净的鱼头上,腌制10分钟,让鱼入味。
3准备配料,将葱切成段,姜切成片状,切好后,把它们放在盘子里备用。
4在锅中倒入食用油,待锅热了之后,倒入鸡精、味精、酱油、蒜末爆锅,然后加入适量剁椒进行翻炒翻炒。
5拿出鱼碟,将事先备好的葱姜均匀的摆放在盘底,再在其上面放上鱼头,之后,淋上刚从微波炉里取出的剁椒配料。
6在鱼碟的四周围上保鲜膜,放入微波炉中加热,按下蒸鱼键即可。
710分钟之后,取出鱼碟,撕去保鲜膜,在上面撒上葱花就大功告成。
鱼肉含有丰富的蛋白质、铁、钙、锌等物质,不仅有助于补血、养肝;还有利于预防高血压。心机梗塞等心血管疾病;除此之外,鱼肉含有叶酸,维生素,对于青少年的成长至关重要。