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香辣爽口红烧草鱼等你来学
时间：2017-10-22 22:25:32
厨师：向日葵微笑
出处：做饭网
6785人做过这道菜
“对于沿江而生的小编来说，鱼可就是餐桌上常见的美食食材了，所以今天小编也是要为大家介绍红烧草鱼的最简单做法，红烧草鱼香辣爽口，色鲜味浓，开胃滋补，非常下饭，是一道大家不可错过的美食哦，各位要好好学习一下哦。”
食材清单
- 草鱼 1个
- 青椒 1个
- 小米椒 3个
- 盐 15克
- 小葱 1根
- 大蒜 2个
- 姜 1块
- 酱油 30毫升
- 醋 15毫升
- 白糖 10克
- 料酒 10毫升
小技巧
1、大家在煎鱼的时候，就是尽量要翻动，等到一面差不多变黄的时候再翻面，如果担心会糊掉，大家可以把锅端起来晃动一下，这样煎出来的鱼才可能不会碎。
2、鱼作为食材很关键的就是需要去腥，所以大家使用姜蒜以及料酒等都是可以的。
红烧草鱼的做法步骤
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1首先是将草鱼洗净，取中间身体部分，切成小块。然后加入5克盐涂抹均匀放置10分钟左右。
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2将青椒切小块，小米椒切成小段。
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3葱姜蒜都洗净切好放置一旁。
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4将30毫升酱油，15毫升醋，10克糖以及5克盐、10毫升料酒倒入碗中调成汁。
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5将锅烧热加油，把鱼一块块放入锅中，等到把鱼的两面都煎到金黄色之后起锅。
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6把姜蒜小米椒等倒入锅中翻炒，把煎好的鱼块倒入锅中，并将准备好的汁液倒入。
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7把青椒放入翻炒，然后煮3-5分钟。
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8将鱼焖制放入葱段，收汁就可以起锅了。
营养密语
1、草鱼中的不饱和脂肪酸是非常多的，而不饱和脂肪酸对于心血管病人来说就是非常有用的，因为利于血液循环。
2、同时草鱼中也富含硒元素，对于爱美的人来说常吃是能够有抗衰老以及养颜的作用的哦。
