1、猪里脊肉片炸两次是因为第一次将其炸熟,第二次炸是为了是猪里脊肉片吃起来酥脆,口感会好一点。
2、最后放入葱花可以点缀一下菜色,还能起到清香的味道。
3、在猪里脊肉片的外层还能裹一层鸡蛋液、芝麻、椒盐等,再进行炸制会更加的好吃,美味。
1把猪里脊肉清除筋膜用清水洗净沥干水分,用刀切成薄片放入碗里,添加料酒、盐用筷子搅拌均匀进行腌制,大约20分钟即可留着备用。
2在盘子里放入淀粉,然后把腌制好的猪里脊肉片放入淀粉里滚一圈,使猪里脊肉片都有淀粉。
3在锅里放入油转到大火将其烧开,放入处理好的猪里脊肉片进行炸制,然后捞出来冷却片刻再放入锅里进行炸制,再次捞出来沥干油分盛入盘中。
4把锅里的油倒掉放入番茄酱、白糖,转到小火进行炒制,等到有泡泡冒出来倒入炸好的猪里脊肉片进行翻炒,等到番茄酱汁都站到肉片表面即可出锅撒点葱花食用。
番茄酱锅巴包肉具有预防癌症、助于消化、降低高血压、保护血管,治愈牙龈出血等功效。