红烧排骨米粉 吃过就不会忘

1排骨洗净冷水入锅焯水沥干水分备用。

2锅中放油烧热，先把葱姜蒜下锅爆香，倒进排骨翻炒均匀，直到排骨上色。

3加入老干妈和豆瓣酱大火翻炒，要把老干妈的香味炒出来。然后加水，加料酒、生抽、八角、桂皮、小辣椒大火烧开，转小火炖40分钟。

4再炖排骨的时候我们可以泡米粉。冷水下锅，米粉的量个人定。

5水烧开煮5到6分钟，关火泡一小会儿，

6将米粉捞出清水过几遍备用。

7准备自己爱吃的绿叶蔬菜，清洗干净。

8碗里放盐、蒜沫、辣椒油、鸡精、醋、生抽进行调汁。

9在锅中烧开水将青菜汆烫一下捞出放进米粉碗里。

10煮好的排骨和汤汁一起浇在米粉里，倒进调好的调料汁就可以吃了。