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干煸培根手撕包菜 荤素搭配营养均衡
时间：2017-10-23 13:51:47
厨师：万能小西瓜
出处：做饭网
4332人做过这道菜
“每次去饭店准备点一道素菜的时候，目光都会被干锅培根包菜所吸引。作为一道荤素搭配，营养均衡的佳肴，深得男女老少得喜爱。整道菜中，培根散发着它独有的香味，被猪油煸炒过的包菜除了有自身清甜爽脆的口感，还吸入培根和猪油的肉香味，使得整道菜鲜嫩多汁，爽脆清甜。还在等什么，快跟着小编学习这道干煸培根手撕包菜吧！”
食材清单
- 包菜 1个
- 培根 50克
- 盐 5克
- 干辣椒 2克
- 花椒 3克
- 大蒜 1个
- 蒸鱼豉油 3毫升
- 猪油 3毫升
小技巧
1.包菜用荤油煸炒，口味更佳。
2.购买培根时，可以购买烟熏口味的培根，使整道菜富有层次感。
3.处理包菜的时候可以将包菜较硬的根部去除，留下菜也部分，这样整道菜品的口感会更好。
干煸培根手撕包菜的做法步骤
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1首先我们处理食材，将大蒜用刀面拍碎，干辣椒切成段，培根切成小块备用。
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2将包菜一片一片撕开，用水清洗干净再将大片的叶子撕成小块备用。
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3接着我们起油锅（油可以少放一点），放入培根块爆炒出香味即可出锅。
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4随后我们在锅中放入猪油烧热化开，接着放入我们的花椒、干辣椒、拍碎的大蒜，爆炒出香味。
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5炒香之后，我们放入包菜，小手不停地翻炒。
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6等到包菜开始变软出水我们放入事先炒好的培根块转成大火翻炒几下，同时放盐、放蒸鱼豉油翻炒均匀即可出锅装盘。
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7就这样一道可口的干煸培根手撕包菜就完成啦！
变化365
培根的油和包菜相结合，使其入口不油腻，那么这两道食材还能做出什么诱人的美味呢？例如：《干锅培根手撕包菜》，《培根包菜卷》，《香辣培根包菜》等
