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在家也能做经典下饭菜 麻辣香锅虾
时间：2017-10-23 16:43:00
厨师：孙小庆
出处：做饭网
4396人做过这道菜
“现在人们的生活水平有了很大的提升，尤其是物质方面非常丰富，人们可以变得花样做出一道道美食。许多美食也可以家中做了，比如说：麻辣香锅虾，就是一款非常美味的菜肴，在家也能做麻辣香锅虾，下面我们就来看一下喷香的麻辣香锅虾做法。”
食材清单
- 五花肉 500克
- 虾 200克
- 土豆 200克
- 鱿鱼 100克
- 莲藕 100克
- 西兰花 200克
- 青椒 2个
- 豆干 适量
- 鱼丸 50克
- 鱼豆腐 50克
- 豆腐泡 少许
- 洋葱 50少许
- 大葱 1根
- 生姜 1块
- 花椒 5克
- 麻椒 8克
- 八角 5克
- 辣椒 10克
- 豆瓣酱 200克
- 酱卤汁 140克
- 盐 适量
小技巧
1、注意每一种食材都不要放太多，还要注意放菜的顺序，先放不好煮的，最后放好煮的。
2、麻辣香锅重要是香锅底料一定要做好，不然做出来的菜没有味道。
3、制作麻辣香锅要事先把食材处理好，该焯的要焯一下。焯过之后要沥干水分。
麻辣香锅虾的做法步骤
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1首先在锅中放入适量的油，再用蒜末、洋葱炝锅，再把五花肉放到锅中进行煸炒。
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2注意五花肉要多煎一煎，要煎出油来盛盘备用。
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3在锅中放入油，用花椒和八角炝锅，最后再放入辣椒炒一下，看到辣椒稍色黄色即可。
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4接下来在锅中加入豆瓣酱煸炒，接着把酱卤汁放到锅中进行翻炒；
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5把切好的土豆片、藕片、豆干放到锅中炒，要焖上几分钟，接着再把豆泡、鱼豆腐，鱼丸放到锅中继续翻炒，也焖上几分钟。
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6然后把虾和鱿鱼放到锅中小火煮上几分钟。
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7再把放西兰花和青椒倒入锅中翻炒2分钟就可以出锅了。
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8看，多么喷香的麻辣香锅虾！
营养密语
麻辣香锅虾是一道非常营养且美味的菜肴，多种食材可任意搭配，荤素搭配，虾可以补充钙质，适合众多人群食用。
