自制极致好味道 麻辣香锅鸡翅
- 鸡翅中 8个
- 土豆 1个
- 豆瓣酱 适量
- 小葱 1根
- 姜 10克
- 大蒜 15克
- 花椒 8克
- 白糖 少许
- 白酒 少许
- 盐 适量
1、 将鸡翅上划上几刀口子，更容易入味
2、 想要鸡翅更加入味就要提前腌制
3、 不放油只靠鸡皮里的油就可以煎炸鸡翅、土豆片与豆瓣酱，是不怎么粘锅，这个只要真正制作的人就会懂
4、 想要看一下鸡翅熟没熟，可以用筷子扎一下鸡翅，能够扎进去基本就算熟了，如果不放心，可以自己吃一个
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1将买好的鸡翅需要先放在凉水中浸泡一会，等到将鸡翅里面的血水全部都泡出来后，再用凉水清洗一遍，清洗干净之后要往鸡翅上划上几道口子
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2奖葱姜蒜切碎准备好
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3把鸡翅放入一个干净的盆中，(ps：是盆不是碗)撒上少量的盐，将切碎的葱姜蒜一部分也撒进去，再加入一小勺的白酒，腌制一个小时左右
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4之后拿一个平底锅，注意锅中不要放油，将腌制好的鸡翅切开口子的那面向下平铺在锅底
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5之后开火，用小火加热，随着不短的加热，鸡皮里面的油会不断的渗透出来，锅里会发出一些煎炸的声音
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6之后看一看正在煎炸的那一面鸡翅是否已经熟了，如果熟了就可以翻面继续煎炸了。等到两面都煎炸好，就可以将鸡翅先拿出来了
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7拿出一个土豆(ps：根据自己的喜好来选择土豆的数量)洗干净将皮消掉，切成薄片
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8用之前煎炸鸡翅的那个锅里剩下的油小火煎土豆片
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9等到土豆片都煎好后，也需要先将土豆片倒入另一个盘子中
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10将适量的豆瓣酱放入锅中，小火进行翻炒，直至炒出红油
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11再加入剩下切碎的葱姜蒜，还有干辣椒
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12依自己的个人口味来放花椒
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13等到豆瓣酱与葱姜蒜、干辣椒翻炒一会之后，就可以将之前煎好的鸡翅也放入锅中继续不断的翻炒一会了
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14需要放入少许的白糖
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15然后将先前煎好的土豆片就要放入锅中翻炒均匀
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16翻炒一会之后，看一看锅里的鸡翅与土豆表面是否都已经沾上了酱料，如果表面都沾好酱料就可以关火了。关火之后麻辣香锅鸡翅就这样出来了
麻辣香锅鸡翅的食材都是我们生活中常用到的，自己做的麻辣香锅鸡翅不仅有成就感，看到自己的家人吃到自己亲手做的美食也会很满足。并且鸡翅里面富含的营养非常的丰富。制作好的麻辣香锅鸡翅，最好是趁热吃，在配上一听啤酒，简直是美味。
