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早起一碗西红柿鸡蛋面 活力一整天
时间：2017-10-24 21:41:06
厨师：小陈同学
出处：做饭网
4067人做过这道菜
“冬天来了，是不是越来越害怕清晨的早起呢？这种时候就需要一碗热腾腾的面条来唤醒你新的一天了！今天，小编就来教大家这道家常面条：西红柿鸡蛋面。这简直是家家户户都会做的一碗面了吧，只需要早起5分钟，就可以享用到这碗香气扑鼻的早餐啦！快动手学起来吧！”
食材清单
- 西红柿 1个
- 鸡蛋 2个
- 挂面 适量
- 小葱 适量
- 盐 适量
小技巧
（1）煮面的过程中应该用筷子多加搅拌，以防面条粘锅。
（2）西红柿尽量选择多汁的，口味会更好。
（3）如果喜欢吃汤面，可以先将番茄和鸡蛋炒熟，然后加水，待水沸腾，放入面条煮熟即可。
西红柿鸡蛋面的做法步骤
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1将番茄洗净，切丁，放入碗中备用，然后将小葱切碎，放入碗中备用，打两个 鸡蛋，放入适量的料酒和清水，然后将蛋液打散。
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2锅内加水，待水沸腾后放入适量挂面，待面条煮软后捞出。
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3将煮好的面条放入冷水中冷却备用。
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4另外起锅，放入适量的食用油，待锅烧至7成热，放入蛋液，至蛋液金黄即可盛出。
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5用余油将切好的番茄倒入锅中翻炒出汁，可适量加一些水。
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6番茄出汁后，放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀。
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7将冷却好的面条沥干水分，浇上番茄鸡蛋，撒上适量葱花。一道西红柿鸡蛋面大功告成！
营养密语
（1）番茄能够很好的预防癌症和白内障的产生，对于中老年人有很大的好处。
（2）番茄中富含多种维生素，多吃番茄能够改善气色，均匀肤色甚至祛斑，对于年轻女性有很大帮助。
