糖醋大黄花鱼 下饭下酒都美味

1黄花鱼去除鳞片处理好后，清洗干净，用刀在黄花鱼的身上切几刀。

2盆中倒入白糖和相同比例的白醋，将其搅拌均匀，然后放入番茄酱和盐，再次搅拌均匀，让它们充分混合，大蒜切片，葱取葱白部分切丝放入盆中，勺子再次搅动几下，糖醋汁调制完成。

3盆中倒入玉米淀粉和水，搅拌使其混合，然后放入处理好的黄花鱼，让鱼身上均匀的蘸上玉米淀粉糊，盆中剩下的淀粉糊留着等会再次使用。

4锅中倒入油，判断油温上去大概七成热，将蘸好玉米淀粉糊的黄花鱼放入油锅中炸一会儿，直到煎至两面金黄色后，捞出放入盘中备用。

5锅子加热，把调制好的糖醋汁倒入，加入适量的水，用勺子来回的搅动几下，使其煮沸后，倒入之前使用过的玉米淀粉糊，一边勾芡一边搅拌均匀，糖醋汁冒泡后，加入适量的油，翻炒几下至冒大泡。

6把调制好的糖醋汁均匀的淋在鱼的身上，然后放入少许香菜，一道香浓可口的糖醋大黄鱼制作完成。