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豇豆炒肉末 米饭的隐形杀手
时间：2017-10-24 14:32:12
厨师：万能小西瓜
出处：做饭网
2862人做过这道菜
“说到下饭菜，大家想到的无非是一些口味重的、味道咸鲜、辣味十足的菜肴，不过今天小编要给你介绍一道，味道既不咸鲜也没有一点辣味（当然喜欢吃辣的朋友们可以加点辣），而且制作流程十分简单的—豇豆炒肉末。豇豆独有的口感吸饱了肉汁的鲜香，绝对是配米饭的绝佳搭档！”
食材清单
- 豇豆 250克
- 猪肉 50克
- 大蒜 1个
- 料酒 10毫升
- 盐 10克
- 白胡椒 5克
- 生抽 10毫升
- 白糖 3克
小技巧
1.喜欢吃辣的朋友可以放入少许豆瓣酱提味哦！
2.若豇豆买的比较老，我们可用在炒豇豆的时候加入水焖煮一会儿。
豇豆炒肉末的做法步骤
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1首先我们腌制肉末，将肉末倒入干净的小碗中，加入少许盐、料酒、白胡椒粉搅拌均匀，腌制大约5分钟即可！
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2接着，我们将豇豆切成丁，放入清水冲洗干净，将大蒜切成末备用。
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3接着起油锅（热锅冷油），等油温升起后我们加入大蒜末煸炒至大蒜焦黄有香味后，我们将豇豆放入锅内翻炒。
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4待豇豆变成深绿色即可出锅。
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5随后，我们在锅中倒入少许油，等油温升起加入我们腌制过的猪肉末，将猪肉末翻炒至变成白色。
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6随后我加入少许生抽给肉末上色。
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7接着倒入我们炒好的豇豆。
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8将豇豆和肉末翻炒均匀加入盐、糖（提鲜）即可出锅！
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9翻炒均匀后，一道被尊称米饭杀手的豇豆炒肉末久完成啦！
变化365
豇豆肉末之所以称之为米饭杀手，因为豇豆独有的口感搭配肉末鲜香的肉香，除此之外豇豆肉末还能做成《豆瓣酱肉末炒豇豆》，《豇豆土豆炒肉》，《豇豆烧土豆》
