既可以作主菜又可以作零嘴的美味

1、黄花鱼在刚开始腌制的时候不用清洗，主要是怕它没晾干而变质，鱼干在吃之前多加清洗就可以了。
2、晒鱼干一定要记得防止让苍蝇蚊虫叮咬呀，可以趁白天热的时候收回去，晚上拿出来“晒月亮”，就不怕苍蝇了。
3、酱料可以根据自己喜欢的加，下面分享一下常用酱料的做法：
4、糖醋：将2大匙酱油、番茄酱；一又1/2大匙砂糖；1大匙醋；3~4大匙水；少许太白粉；少许香油调匀煮开即可。
5、蘸醋：酱油与醋各一半，也可加一些姜葱蒜，配合干黄花鱼，绝顶美味。