清香鲜嫩的草鱼汤 家常必备

1把草鱼头放在案板上用刀对半切开清除牙齿，然后用清水清洗干净，沥干水分留着备用。

2把香菜、小葱、金针菇用清水洗净沥干水分，把小葱用刀切成段，成都为2.5厘米，把香菜切成一叶一叶的一同盛入盘中留着备用。

3在锅里放入植物油，转到中火将其烧热，再放入草鱼头进行煎制，等到鱼头表面呈现金黄色的时候将其捞出来放入砂锅里即可。

4在砂锅里放入姜片、热水转到中火进行熬制，大约15分钟然后放入豆腐和金针菇再次熬制，大约3分钟，添加盐调味。

5等锅里的草鱼头煮熟后关火，撒上花生、小葱和香菜即可食用。