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家常豆豉辣椒炒肉 肉嫩而不腥

家常豆豉辣椒炒肉的做法_怎么做使肉嫩不腥
时间:2017-10-24 19:11:43 厨师:龙彩霞 出处:做饭网 3992人做过这道菜
也许很多人都有这样的体会,就是在吃饭的时候如果说一道菜没有辣椒,觉得再好的菜也是没有味道的。今天小编就要把自己刚刚学会的豆豉辣椒炒肉一起分享给大家,喜欢吃辣味的朋友千万不要错过呀。下面就一起来看一看豆豉辣椒炒肉的做法吧。
食材清单
  • 五花肉 500克
  • 青辣椒 300克
  • 大葱 1根
  • 20克
  • 豆豉 200克
  • 10克
小技巧

其实这道菜在制作的时候没有什么特别的小技巧,不过豆豉在做之前可以选择用油浸泡一会,这样做的目的就是为了防止豆豉会粘锅。

豆豉辣椒炒肉的做法步骤
  • 豆豉辣椒炒肉步骤图1

    1先把准备好的五花肉用清水清洗干净,然后切成薄片等着备用。接着就可以把大葱洗干净,把葱和姜都切成末。

  • 豆豉辣椒炒肉步骤图2

    2把新鲜的辣椒洗干净,然后去掉里面的筋蒂,清洗干净以后可以用手掰成小块,取小半碗的豆豉来备用。

  • 豆豉辣椒炒肉步骤图3

    3在锅里倒入适量的油,等到油热以后,把切好的五花肉倒入翻炒,炒到肉变色。

  • 豆豉辣椒炒肉步骤图4

    4等到五花肉变色并且出了油以后,倒入原来切好的姜末和葱末,再倒入豆豉,均匀的翻炒。

  • 豆豉辣椒炒肉步骤图5

    5接着倒入辣椒,继续翻炒大约2分钟,等到辣椒断生就可以了,接着根据口味放入盐,均匀的翻炒一下就可以出锅了。

  • 豆豉辣椒炒肉步骤图6

    6把炒好的豆豉辣椒炒肉盛盘,这样一道美味的豆豉辣椒炒肉等着你来享用了。

变化365

辣椒其实是特别深得大家喜爱的蔬菜必备,除了可以做今天小编介绍的这道家常豆豉辣椒炒肉之外,还可以做成《辣椒炒大肠》、《辣椒炒肉》、《油焖辣椒》,这些菜的味道同样都是很鲜美的,大家不妨来试一试。