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香甜生日蛋糕 聚会必不可少的主角

香甜入味生日蛋糕的正宗做法以及制作方法
时间:2017-10-24 13:39:22 厨师:琉璃 出处:做饭网 3132人做过这道菜
生日蛋糕是每个人过生日都需要必备的,看着店里缤彩多纷的花样,让人甚是喜爱,总感觉做出来难度是非常高的,但实际情况却相反,做起来非常简单,我这样做绝对比店里做的好吃,快来尝试一下。接下来让我们一起看一看生日蛋糕的做法。
食材清单
  • 鸡蛋 5个
  • 牛奶 50克
  • 低筋面粉 85克
  • 白糖 70克
  • 苹果 1个
  • 淡奶油 500克
  • 草莓 适量
  • 火龙果 1个
  • 巧克力 适量
  • 猕猴桃 1个
  • 柠檬汁 少许
小技巧

蛋糕做好后,使用的水果和做的模样都可以随自己喜欢的样子而制作,不用照部就搬。

生日蛋糕的做法步骤
  • 生日蛋糕步骤图1

    1把蛋黄和蛋白分开,把蛋黄放入盆里,添加牛奶用搅拌器转到中速进行搅拌,再放入过筛低筋面粉继续搅拌均匀,直到盆里没有硬块即可。

  • 生日蛋糕步骤图2

    2把蛋白放入另一个盆里,滴几滴柠檬汁,分三次放入白糖,每次都用搅拌器搅拌均匀,直到硬性发泡做成蛋白糊即可。

  • 生日蛋糕步骤图3

    3把蛋白糊分三次倒入第一个盆里,用硅胶刀搅拌均匀做成蛋糕糊。

  • 生日蛋糕步骤图4

    4然后把蛋糕糊倒入蛋糕模具当中,然后端起模具在桌上震几下,清除面糊里的大气泡。

  • 生日蛋糕步骤图5

    5然后送入烤箱中层转到150摄氏度调到上下火进行烤制,大约30分钟,再转到170摄氏度烤制30分钟即可出炉立即倒扣在烤网上冷却。

  • 生日蛋糕步骤图6

    6把水果都用刀切成丁,苹果需要放入淡盐水里浸泡片刻,大约5分钟捞出来沥干水分,把黑巧克力用刀削成碎末留着备用。

  • 生日蛋糕步骤图7

    7在大盆里倒入淡奶油和细砂糖进行搅拌,直到有明显的纹理即可。

  • 生日蛋糕步骤图8

    8把烤好的蛋糕用刀切成三等分,取一块放在裱花台上,然后均匀的涂上奶油,在发上水果,均匀的摆放。

  • 生日蛋糕步骤图9

    9再均匀的涂抹奶油,添加一块蛋糕涂抹奶油放上水果,依次做好,然后把奶油在蛋糕四周都涂抹平整。

  • 生日蛋糕步骤图10

    10然后用牙签的蛋糕的2/3的部分花上一条曲线,然后在曲线上挤上奶油,大的部分撒上巧克力碎末,小的部分用水果装饰,把巧克力做的插排插上即可食用。

营养密语

生日蛋糕具有助于消化、美容养颜等功效。