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麻辣豆腐干 你的休闲好零食

休闲零嘴麻辣豆腐干怎么做正宗_家常快手做法
时间:2017-10-24 19:04:44 厨师:龙彩霞 出处:做饭网 4369人做过这道菜
麻辣口味一直是小编最钟爱的口味,不管是在家里还是出去吃饭都会有一份美味的麻辣豆腐干陪伴。作为对麻辣口味爱的不能控制自己的我,前几天终于学习了一个正宗的制作麻辣豆腐干好办法。今天就和喜爱吃麻辣豆腐干的朋友一起来分享一下这个好方法,随我一起来看看麻辣豆腐干怎么做正宗吧。
食材清单
  • 豆腐 300克
  • 大葱 1根
  • 10克
  • 大蒜 20克
  • 花椒 10克
  • 辣椒 30克
  • 熟白芝麻 30克
  • 孜然粉 少许
  • 咖喱粉 适量
  • 老抽 10毫升
  • 适量
  • 味精 少许
小技巧

其实在制作麻辣豆腐干的时候,豆腐一定要切成薄薄的片,这样才会做出来比较的入味一些,口味根据自己的喜爱搭配就可以了。

麻辣豆腐干的做法步骤
  • 麻辣豆腐干步骤图1

    1把准备好的大葱洗干净,切成片,再把蒜切成片然后把姜切成丝就可以了。

  • 麻辣豆腐干步骤图2

    2把准备的白豆腐洗一下,然后切成薄薄的薄片,厚度大约是1.5毫米就可以了。在锅里倒入适量的油,等到油热以后,把切好的豆腐片炸干,等到炸干以后捞出来沥净里面的油。

  • 麻辣豆腐干步骤图3

    3另起一口锅,在锅里倒入少量的油,等到油热以后,放入花椒和辣椒爆香,然后再加入一些切好的葱片、姜丝和蒜片接着翻炒出香味,最后加入老抽和少量的水。

  • 麻辣豆腐干步骤图4

    4在锅里倒入已经炸好的豆腐干,等到锅烧开以后,转成小火慢慢的烧一会儿。等到锅里的汤不太多时,加入味精和盐,还可以根据自己的口味加入咖喱粉和孜然粉,最后转成大火收干锅里的汁就可以了。

  • 麻辣豆腐干步骤图5

    5不过在出锅的时候,可以撒一些熟的白芝麻味道更好一些,这样麻辣豆腐干已经做好了,盛出盘子就可以吃了。不过等到凉以后麻辣豆腐干才比较的好吃,又筋道。

营养密语

其实在生活当中豆腐可以制成很多自己麻辣豆腐干以外,豆腐干也是可以制成《芹菜炒豆腐干》、《腊肉炒豆腐干》、《韭菜炒豆腐干》,这些都是特别的美味的。