麻辣豆腐干 你的休闲好零食

1把准备好的大葱洗干净，切成片，再把蒜切成片然后把姜切成丝就可以了。

2把准备的白豆腐洗一下，然后切成薄薄的薄片，厚度大约是1.5毫米就可以了。在锅里倒入适量的油，等到油热以后，把切好的豆腐片炸干，等到炸干以后捞出来沥净里面的油。

3另起一口锅，在锅里倒入少量的油，等到油热以后，放入花椒和辣椒爆香，然后再加入一些切好的葱片、姜丝和蒜片接着翻炒出香味，最后加入老抽和少量的水。

4在锅里倒入已经炸好的豆腐干，等到锅烧开以后，转成小火慢慢的烧一会儿。等到锅里的汤不太多时，加入味精和盐，还可以根据自己的口味加入咖喱粉和孜然粉，最后转成大火收干锅里的汁就可以了。

5不过在出锅的时候，可以撒一些熟的白芝麻味道更好一些，这样麻辣豆腐干已经做好了，盛出盘子就可以吃了。不过等到凉以后麻辣豆腐干才比较的好吃，又筋道。