营养美味的非油炸版四喜丸子

1将猪前肘肉、葱姜蒜、鸡蛋与海米准备好。

2然后将猪前肘肉先清洗干净，之后用刀切成片，这样方便一会猪前肘肉在搅碎机里能够搅拌的均匀，也要将葱姜蒜切碎。

3将步骤二切碎的葱姜蒜与切成片的猪前肘肉都放入搅碎机里，再放入之前准备好的海米，一起进行搅拌，直到搅拌均匀。

4不要将猪前肘肉搅拌的太碎，保持一个豆的大小，只要搅拌均匀就可。

5将搅拌均匀的猪前肘肉倒入一个大碗里，往碗里撒上适量的盐和酱油，再倒入一点水，用筷子搅拌均匀(ps：水要分几次倒入，每次不要太多，只要肉馅呈现一种柔软的感觉就好了)。

6在准备另一个大碗，将之前准备好的鸡蛋打碎与淀粉一并放入大碗中，倒入适量的清水一起搅拌，直到搅拌均匀(ps：鸡蛋只需要一两个就可以)。

7将搅拌均匀的鸡蛋淀粉一起倒入肉馅里，将手清洗干净，要用手将肉馅与搅拌均匀的鸡蛋淀粉一起在进行搅拌。搅拌均匀后用一层保鲜膜封住大碗，放入冰箱冷藏一夜。

8肉馅冷藏一夜后就会变得很紧实，拿一个新的大碗，在和步骤6一样，打上一个鸡蛋与淀粉加入清水一起搅拌均匀。捏每一个丸子的时候要先将双手沾满搅拌均匀的鸡蛋淀粉，可以保持丸子的光滑。

9起锅开始炖丸子，往锅里倒入热水，然后将蒸好的丸子放入锅中，热水要倒到与丸子一般高，再放入适量的盐、酱油与料酒还有一些姜片，可以放入少许的糖，保证汤更有味，用小火炖1个半到2个小时。

10等到丸子炖到用筷子一扎就能够透的时候，就可以出锅了。出锅之后可以加一点香菜，非油炸四喜丸子看着会更有食欲。