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麻辣豆腐皮 零食做法学起来
时间：2017-10-24 16:14:24
厨师：李海翠
出处：做饭网
9423人做过这道菜
“麻辣豆腐皮相信大家都吃过，豆腐皮这样制作简直是太美味了，它的美味也让许多吃货们爱不释手，这是一道重口味的休闲小吃。我也是极爱吃，但是男朋友总觉得外面吃得不健康，不让我去吃。那么，就自己在家做吧，麻辣豆腐皮做法也非常简单，自己做得还健康。下面把一些经验和大家分享一下，看看怎样做超级好吃的麻辣豆腐皮(千张)，零食做法学起来吧！”
食材清单
- 豆腐皮 100克
- 辣椒面 10克
- 花椒 3克
- 花椒面 3克
- 芝麻 3克
- 姜 1块
- 香菜 适量
- 生抽 3毫升
- 盐 8克
- 鸡精 少许
小技巧
1、炸生姜末和花椒时，注意不要炸糊了；
2、豆腐皮也可以不煮，放到温水中多泡一泡也是可以的。
麻辣豆腐皮的做法步骤
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1首先，将购买来的豆腐皮洗干净，放到开水中煮一下，捞出沥干水分，然后把豆腐皮切成菱形块备用。
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2接下来坐上锅，待锅热多放入一些油，把切好的生姜末和花椒倒入锅中炸出香味，然后把生姜末和花椒捞出。
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3再把辣椒面、花椒面和芝麻放到锅中，炒出红油来。
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4这时就可以把切好的豆腐皮放进锅中进行翻炒，在炒得过程中加鸡精、糖、生抽和盐翻炒均匀就可以了。
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5然后将豆腐皮出锅撒上切好的香菜末，拌匀就可以美美得吃了哟！
变化365
麻辣豆腐皮是非常美味的，不仅口味过瘾，而且营养也极为丰富，因为豆腐皮中富含蛋白质。同时豆腐皮还可以做《青椒炒豆腐皮》、《凉拌豆腐皮》、《香辣豆腐皮》和《烧烤豆腐皮》等等菜肴，都是非常受欢迎的美味佳肴。
